西新で唐揚げなど「和食」が美味しい人気店4選

外はカリッ！と、中はジューシー！！ たってん名物♪中津仕込みの唐揚げの味は天下一品♪単品でもOKですが、今夜はお得な晩酌セットでいかがでしょうか♪ビールと唐揚げの相性抜群♪

当店の看板メニューは、富士山の溶岩石を使用した溶岩プレート焼き。遠赤外線効果で食材の内側までふっくら焼き上げた厳選食材をご堪能ください！また、居酒屋の定番メニューから創作おばんざいまで、お酒に合うお料理を豊富にご用意。ちょい飲みでも、がっつりでも、きっとご満足いただけるラインナップです！

福岡で12年間、和食の修業を重ねた料理長が織り成すお料理。味付けには特に自信を持っており、出汁の取り方ひとつにも妥協を許しません。昆布は北海道産、鰹は花鰹を選択。沸騰直前の温度で時間を掛けて炊きこむことで、滋味深く心安らぐ味へと仕上げます。旨味を引き出した出汁を使った和食は、どれも優しい味わいです。

和食の中で育まれてきた”旨味”は、甘味・塩味・苦味・酸味と合わせて「五味」のひとつ。 お店で削った鰹本枯節からひいた出汁。厳選した昆布からひいた出汁。うるめ節・そうだ節・さば節からひいた合わせ出汁。 それぞれの出汁の特徴を活かし素材の旨味を相乗的に引き出す”出汁”をお店でひくことにも拘っています。