越谷で味噌ラーメン、担々麺など美味しい麺料理の人気店6選

うどんの味の決めて手は、小麦、水、塩の素材と作り手の技。熟成された生地を丁寧に伸ばしていき、麺匠自慢のうどんになります。絶妙のタイミングで茹であげるうどんは喉ごしが格別です。職人の作り上げる一杯を是非どうぞ。

創業百年という歴史を持つ味噌蔵で、味噌ラーメンの為だけに生まれた創業百年味噌。お客様の満足の為に熟成に熟成を重ねた百年味噌は深いコクと甘みがマッチし、尚且つ後味がスッキリとした味噌ラーメンをマルキン本舗は独自で開発いたしました。

当店のそばはそば粉からこだわっています。そばの最も美味しいと言われる状態は「挽きたて・打ちたて・湯がきたて」です。そば粉は保存中に酸化するため、毎日店頭に設置してある石臼で挽いております。その粉を店舗内で製麺し、ご注文をいただく毎に湯がいております。

秘伝の胡麻ダレをベースに、鶏ガラと魚介をふんだんに使用したスープにより、ヘルシーでクリーミーなスープを生み出しました。また「宮崎県産　日向鶏」の挽肉をふんだんに使い、お好みで替え玉やリゾット等、1杯で2度楽しめる内容となっております。

山岡家の麺は、太麺。表面はソフトでありながら、芯が強く、小麦の香りがする特製中華麺を使用しています。 この麺を支えるのは、厳選された小麦と、毎日の気温や湿度などに合わせて製造方法を変えて作る職人技。 この麺だからこそ、濃厚スープの中にあっても、決して負けないバランスのとれたラーメンになるのです。

マルキンの味噌ラーメンによく合うマルキン特注麺！自慢の百年味噌スープをしっかりからみとるマルキンの特注麺は特撰小麦粉を使用したモチモチ食感です！