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麺料理で話題・人気のお店まとめ
麺料理で話題・人気のお店まとめには、まとめ記事が188件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや麺料理の気になるキーワードなどグルメ情報満載!「今日のランチはうどんが食べたい!」「行列に並んでも美味しい蕎麦が食べたい!」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
注目まとめ
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名駅で十割そばなど美味しいそばが楽しめるお店愛知 そば
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金沢で手打ちうどんなど美味しい麺料理の人気店石川 麺料理
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宇都宮で味噌ラーメンなどが味わえるおすすめのラーメン店栃木 ラーメン
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宇都宮で味噌ラーメンなど美味しい麺料理の人気店栃木 麺料理
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横浜駅で美味しいそばが楽しめるお店神奈川 そば
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広島市で豚骨ラーメンなどが味わえるおすすめのラーメン店広島 ラーメン
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(大阪)京橋で醤油ラーメンなど美味しい麺料理の人気店大阪 麺料理
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横浜駅で豚骨ラーメンなどが味わえるおすすめのラーメン店神奈川 ラーメン
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仙台で十割そばなど美味しいそばが楽しめるお店宮城 そば
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川端・祇園で焼きラーメンなど美味しい麺料理の人気店福岡 麺料理
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仙台で醤油ラーメン、塩ラーメンなど美味しい麺料理の人気店宮城 麺料理
全国の麺料理が満喫できるお店まとめ
- 宮城
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麺料理の気になるワード
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カレーうどん
【和とエスニックの異色コラボ】温かいうどんにカレー、あるいは、だし汁でのばしたカレー風味のつゆをかけたもの。「カレー南蛮」とも呼ばれる。東京の老舗蕎麦屋が発祥との一説があり蕎麦のつゆに使う「かえし」をベースにすることが多い。鰹節と醤油の風味、長ネギや油揚などの和素材と、エスニックなカレー味の出会いによる意外なおいしさが魅力。最近は専門店も登場し、牛乳や豆乳入りのクリーミーなカレーうどんが人気を集めている。
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ざるそば
竹のせいろにのせて供される冷たい蕎麦。江戸時代中期、深川にあった蕎麦屋「伊勢屋」が、竹ざるに蕎麦を盛って出したのがはじまりとされます。昔は、もりそばのつけ汁よりもみりんを増やし、コクのある「ざる汁」に仕立てていたと伝えられるが、現在では、海苔をかけたものを「ざる」、海苔なしを「もり」とする呼び方が定着。
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へぎ蕎麦
【布海苔のミネラルや栄養素が美容・健康に◎】新潟県魚沼地方発祥の、つなぎに布海苔という海藻を使った蕎麦。3~4人前を一口分ずつに丸め、「へぎ」と呼ばれる器に盛り付けて提供。家族や友人とへぎを囲んでわいわいと食べるスタイルから、蕎麦専門店だけでなく居酒屋などでも採用されている。
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十割そば
つなぎ(小麦粉)を一切使用することなく、そば粉と水のみで作り上げたもの。上等な蕎麦の意味として、江戸時代から生そば(きそば)とも呼ばれている。混じりけのない状態で味わうことができるため、香りや風味など蕎麦粉が持つ本来の味を楽しめます。ほかには蕎麦粉8:小麦粉2で打った二八蕎麦などが有名。