麺料理で話題・人気のお店まとめ
麺料理で話題・人気のお店まとめには、まとめ記事が160件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや麺料理の気になるキーワードなどグルメ情報満載！「今日のランチはうどんが食べたい！」「行列に並んでも美味しい蕎麦が食べたい！」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
注目まとめ
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心斎橋で讃岐うどんなど美味しいうどんのお店大阪 うどん
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那覇で沖縄そば、十割そばなど美味しい麺料理の人気店沖縄 麺料理
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明石で人気の麺料理のお店兵庫 麺料理 -
水戸で人気の麺料理のお店茨城 麺料理 -
仙台で担々麺、醤油ラーメンなど美味しい麺料理の人気店宮城 麺料理 -
広島市で十割そば、手打ちそばなど美味しい麺料理の人気店広島 麺料理
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つくばで担々麺、手打ちそばなど美味しい麺料理の人気店茨城 麺料理 -
三越前で刀削麺など美味しい麺料理の人気店東京 麺料理 -
静岡で手打ちそばなど美味しい麺料理の人気店静岡 麺料理 -
飯田橋で讃岐うどんなど美味しい麺料理の人気店東京 麺料理
全国の麺料理が満喫できるお店まとめ
- 宮城
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麺料理の気になるワード
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酸辣湯麺
【さわやかな酸味と辛さがやみつき！人気の麺料理】中国・四川料理伝統のスープ「酸辣湯（サンラータン）」に麺を入れたもの。酢の酸味と、四川らしい胡椒やラー油のピリッとした辛味が特徴で、坦々麺とならぶ人気麺料理のひとつ。具材は豚肉、きくらげやタケノコなど。麺と一緒に白湯スープで煮込み、片栗粉でとろみをつけてから、溶き卵でとじる。仕上げにかける、ゴマ油とラー油の香りが食欲をそそると評判。
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十割そば
つなぎ（小麦粉）を一切使用することなく、そば粉と水のみで作り上げたもの。上等な蕎麦の意味として、江戸時代から生そば（きそば）とも呼ばれている。混じりけのない状態で味わうことができるため、香りや風味など蕎麦粉が持つ本来の味を楽しめます。ほかには蕎麦粉8：小麦粉2で打った二八蕎麦などが有名。
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沖縄そば
【沖縄のソウルフード】沖縄県の郷土料理。ゆで上げた麺に油をまぶし、冷水で締めずに自然冷却し調理するのが特徴。スープは豚と鰹だしのブレンドで、豚のバラ肉「三枚肉」や骨付きの「ソーキ」、脂で揚げた「かまぼこ」、柔らかい郷土の「ゆし豆腐」などをトッピングする。最近はメーカーから、乾麺や袋入りのインスタント麺、カップ麺などが販売され、知名度が全国的に高まっている。
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「きつね」と「たぬき」
「きつねうどん」と「たぬきうどん」は地方によって呼び方や中身が違う。関東では、具が薄揚げなのが「きつね」、天カスが「たぬき」。はたまた関西では、薄揚げが乗った蕎麦を「たぬき」という。さらに、京都では、餡かけうどん・蕎麦を「たぬき」と呼ぶから面白い。
