麺料理で話題・人気のお店まとめ
麺料理で話題・人気のお店まとめには、まとめ記事が202件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや麺料理の気になるキーワードなどグルメ情報満載！「今日のランチはうどんが食べたい！」「行列に並んでも美味しい蕎麦が食べたい！」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
注目まとめ
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上野で手打ちそばなど美味しいそばが楽しめるお店東京 そば
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大宮で手打ちそばなど美味しいそばが楽しめるお店埼玉 そば -
本厚木・厚木で十割そばなど美味しい麺料理の人気店神奈川 麺料理 -
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川端・祇園で豚骨ラーメンなどが味わえるおすすめのラーメン店福岡 ラーメン -
金沢で手打ちうどんなど美味しい麺料理の人気店石川 麺料理 -
草津・南草津で太麺焼きそばなど美味しい麺料理の人気店滋賀 麺料理 -
高崎で手打ちそば、讃岐うどんなど美味しい麺料理の人気店群馬 麺料理
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那覇で沖縄そばなど美味しい麺料理の人気店沖縄 麺料理 -
千葉駅・蘇我で担々麺など美味しい麺料理の人気店千葉 麺料理 -
札幌駅で味噌ラーメンなど美味しい麺料理の人気店北海道 麺料理 -
鹿児島市で豚骨ラーメン、塩ラーメンなどが味わえるおすすめの…鹿児島 ラーメン
全国の麺料理が満喫できるお店まとめ
- 宮城
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麺料理の気になるワード
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カレーうどん
【和とエスニックの異色コラボ】温かいうどんにカレー、あるいは、だし汁でのばしたカレー風味のつゆをかけたもの。「カレー南蛮」とも呼ばれる。東京の老舗蕎麦屋が発祥との一説があり蕎麦のつゆに使う「かえし」をベースにすることが多い。鰹節と醤油の風味、長ネギや油揚などの和素材と、エスニックなカレー味の出会いによる意外なおいしさが魅力。最近は専門店も登場し、牛乳や豆乳入りのクリーミーなカレーうどんが人気を集めている。
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ざるそば
竹のせいろにのせて供される冷たい蕎麦。江戸時代中期、深川にあった蕎麦屋「伊勢屋」が、竹ざるに蕎麦を盛って出したのがはじまりとされます。昔は、もりそばのつけ汁よりもみりんを増やし、コクのある「ざる汁」に仕立てていたと伝えられるが、現在では、海苔をかけたものを「ざる」、海苔なしを「もり」とする呼び方が定着。
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へぎ蕎麦
【布海苔のミネラルや栄養素が美容・健康に◎】新潟県魚沼地方発祥の、つなぎに布海苔という海藻を使った蕎麦。3～4人前を一口分ずつに丸め、「へぎ」と呼ばれる器に盛り付けて提供。家族や友人とへぎを囲んでわいわいと食べるスタイルから、蕎麦専門店だけでなく居酒屋などでも採用されている。
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「きつね」と「たぬき」
「きつねうどん」と「たぬきうどん」は地方によって呼び方や中身が違う。関東では、具が薄揚げなのが「きつね」、天カスが「たぬき」。はたまた関西では、薄揚げが乗った蕎麦を「たぬき」という。さらに、京都では、餡かけうどん・蕎麦を「たぬき」と呼ぶから面白い。
