麺料理で話題・人気のお店まとめ
麺料理で話題・人気のお店まとめには、まとめ記事が176件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや麺料理の気になるキーワードなどグルメ情報満載！「今日のランチはうどんが食べたい！」「行列に並んでも美味しい蕎麦が食べたい！」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
注目まとめ
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東京駅（八重洲）で讃岐うどんなど美味しい麺料理の人気店東京 麺料理
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岡山市で醤油ラーメンなど美味しい麺料理の人気店岡山 麺料理 -
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札幌駅で札幌ラーメンなど美味しい麺料理の人気店北海道 麺料理
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千葉駅・蘇我で担々麺、酸辣湯麺など美味しい麺料理の人気店千葉 麺料理 -
所沢で手打ちそばなど美味しい麺料理の人気店埼玉 麺料理 -
水戸で天ぷらそばなど美味しい麺料理の人気店茨城 麺料理
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調布で酸辣湯麺、天ぷらそばなど美味しい麺料理の人気店東京 麺料理 -
小倉北区で刀削麺、豚骨ラーメンなど美味しい麺料理の人気店福岡 麺料理 -
三宮で牛骨ラーメンなど美味しい麺料理の人気店兵庫 麺料理 -
千葉駅・蘇我で酸辣湯麺、担々麺などが味わえるおすすめのラー…千葉 ラーメン
全国の麺料理が満喫できるお店まとめ
- 宮城
- 東京
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- 大阪
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- 大阪北部・南部
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- 鹿児島
麺料理の気になるワード
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「きつね」と「たぬき」
「きつねうどん」と「たぬきうどん」は地方によって呼び方や中身が違う。関東では、具が薄揚げなのが「きつね」、天カスが「たぬき」。はたまた関西では、薄揚げが乗った蕎麦を「たぬき」という。さらに、京都では、餡かけうどん・蕎麦を「たぬき」と呼ぶから面白い。
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へぎ蕎麦
【布海苔のミネラルや栄養素が美容・健康に◎】新潟県魚沼地方発祥の、つなぎに布海苔という海藻を使った蕎麦。3～4人前を一口分ずつに丸め、「へぎ」と呼ばれる器に盛り付けて提供。家族や友人とへぎを囲んでわいわいと食べるスタイルから、蕎麦専門店だけでなく居酒屋などでも採用されている。
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カレーうどん
【和とエスニックの異色コラボ】温かいうどんにカレー、あるいは、だし汁でのばしたカレー風味のつゆをかけたもの。「カレー南蛮」とも呼ばれる。東京の老舗蕎麦屋が発祥との一説があり蕎麦のつゆに使う「かえし」をベースにすることが多い。鰹節と醤油の風味、長ネギや油揚などの和素材と、エスニックなカレー味の出会いによる意外なおいしさが魅力。最近は専門店も登場し、牛乳や豆乳入りのクリーミーなカレーうどんが人気を集めている。
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刀削麺
【不揃いな麺の独特な食感がやみつきに】日本でも専門店が増えている刀削麺は、中国西安地方の伝統的な麺料理。麺作りに特徴があり、片手に小麦粉の生地の塊を、もう一方の手に「くの字型」をした専用の包丁を持ち、細長く削り取った麺を、熱湯を沸かした鍋の中にダイナミックに落としていく。日本ではラーメンのようにスープ仕立てで食べることが多く、坦々麺に煮た麻辣（マーラー）風、酸辣湯（サンラータン）風など、さまざまな味つけのバリエーションがある。
