麺料理で話題・人気のお店まとめ
麺料理で話題・人気のお店まとめには、まとめ記事が188件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや麺料理の気になるキーワードなどグルメ情報満載！「今日のランチはうどんが食べたい！」「行列に並んでも美味しい蕎麦が食べたい！」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
注目まとめ
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四日市で担々麺、汁なし担々麺など美味しい麺料理の人気店三重 麺料理 -
大名で讃岐うどんなど美味しい麺料理の人気店福岡 麺料理 -
奈良市で太麺焼きそば、担々麺など美味しい麺料理の人気店奈良 麺料理 -
三鷹で長崎ちゃんぽんなど美味しい麺料理の人気店東京 麺料理
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岡崎で十割そば、カレーうどんなど美味しい麺料理の人気店愛知 麺料理
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沼津で手打ちそばなど美味しい麺料理の人気店静岡 麺料理 -
大宮で刀削麺、手打ちそばなど美味しい麺料理の人気店埼玉 麺料理 -
仙台で担々麺、醤油ラーメンなど美味しい麺料理の人気店宮城 麺料理 -
札幌大通・狸小路で担々麺など美味しい麺料理の人気店北海道 麺料理
全国の麺料理が満喫できるお店まとめ
- 宮城
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- 23区内
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- 滋賀
- 大阪
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- 大阪北部・南部
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- 鹿児島
麺料理の気になるワード
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「きつね」と「たぬき」
「きつねうどん」と「たぬきうどん」は地方によって呼び方や中身が違う。関東では、具が薄揚げなのが「きつね」、天カスが「たぬき」。はたまた関西では、薄揚げが乗った蕎麦を「たぬき」という。さらに、京都では、餡かけうどん・蕎麦を「たぬき」と呼ぶから面白い。
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沖縄そば
【沖縄のソウルフード】沖縄県の郷土料理。ゆで上げた麺に油をまぶし、冷水で締めずに自然冷却し調理するのが特徴。スープは豚と鰹だしのブレンドで、豚のバラ肉「三枚肉」や骨付きの「ソーキ」、脂で揚げた「かまぼこ」、柔らかい郷土の「ゆし豆腐」などをトッピングする。最近はメーカーから、乾麺や袋入りのインスタント麺、カップ麺などが販売され、知名度が全国的に高まっている。
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カレーうどん
【和とエスニックの異色コラボ】温かいうどんにカレー、あるいは、だし汁でのばしたカレー風味のつゆをかけたもの。「カレー南蛮」とも呼ばれる。東京の老舗蕎麦屋が発祥との一説があり蕎麦のつゆに使う「かえし」をベースにすることが多い。鰹節と醤油の風味、長ネギや油揚などの和素材と、エスニックなカレー味の出会いによる意外なおいしさが魅力。最近は専門店も登場し、牛乳や豆乳入りのクリーミーなカレーうどんが人気を集めている。
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へぎ蕎麦
【布海苔のミネラルや栄養素が美容・健康に◎】新潟県魚沼地方発祥の、つなぎに布海苔という海藻を使った蕎麦。3～4人前を一口分ずつに丸め、「へぎ」と呼ばれる器に盛り付けて提供。家族や友人とへぎを囲んでわいわいと食べるスタイルから、蕎麦専門店だけでなく居酒屋などでも採用されている。
