麺料理で話題・人気のお店まとめ
麺料理で話題・人気のお店まとめには、まとめ記事が197件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや麺料理の気になるキーワードなどグルメ情報満載！「今日のランチはうどんが食べたい！」「行列に並んでも美味しい蕎麦が食べたい！」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
注目まとめ
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金沢で手打ちうどんなど美味しい麺料理の人気店石川 麺料理 -
横浜駅で豚骨ラーメンなど美味しい麺料理の人気店神奈川 麺料理 -
鹿児島市で台湾まぜそばなど美味しい麺料理の人気店鹿児島 麺料理
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明石で人気の麺料理のお店兵庫 麺料理 -
小倉北区で刀削麺、豚骨ラーメンなど美味しい麺料理の人気店福岡 麺料理 -
四日市で担々麺、汁なし担々麺など美味しい麺料理の人気店三重 麺料理 -
千葉駅・蘇我で担々麺など美味しい麺料理の人気店千葉 麺料理
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三宮で牛骨ラーメンなど美味しい麺料理の人気店兵庫 麺料理 -
岡山市で醤油ラーメンなど美味しい麺料理の人気店岡山 麺料理 -
鹿児島市で豚骨ラーメン、塩ラーメンなどが味わえるおすすめの…鹿児島 ラーメン -
福山・府中で手打ちそばなど美味しい麺料理の人気店広島 麺料理
全国の麺料理が満喫できるお店まとめ
- 北海道
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麺料理の気になるワード
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「きつね」と「たぬき」
「きつねうどん」と「たぬきうどん」は地方によって呼び方や中身が違う。関東では、具が薄揚げなのが「きつね」、天カスが「たぬき」。はたまた関西では、薄揚げが乗った蕎麦を「たぬき」という。さらに、京都では、餡かけうどん・蕎麦を「たぬき」と呼ぶから面白い。
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へぎ蕎麦
【布海苔のミネラルや栄養素が美容・健康に◎】新潟県魚沼地方発祥の、つなぎに布海苔という海藻を使った蕎麦。3～4人前を一口分ずつに丸め、「へぎ」と呼ばれる器に盛り付けて提供。家族や友人とへぎを囲んでわいわいと食べるスタイルから、蕎麦専門店だけでなく居酒屋などでも採用されている。
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沖縄そば
【沖縄のソウルフード】沖縄県の郷土料理。ゆで上げた麺に油をまぶし、冷水で締めずに自然冷却し調理するのが特徴。スープは豚と鰹だしのブレンドで、豚のバラ肉「三枚肉」や骨付きの「ソーキ」、脂で揚げた「かまぼこ」、柔らかい郷土の「ゆし豆腐」などをトッピングする。最近はメーカーから、乾麺や袋入りのインスタント麺、カップ麺などが販売され、知名度が全国的に高まっている。
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刀削麺
【不揃いな麺の独特な食感がやみつきに】日本でも専門店が増えている刀削麺は、中国西安地方の伝統的な麺料理。麺作りに特徴があり、片手に小麦粉の生地の塊を、もう一方の手に「くの字型」をした専用の包丁を持ち、細長く削り取った麺を、熱湯を沸かした鍋の中にダイナミックに落としていく。日本ではラーメンのようにスープ仕立てで食べることが多く、坦々麺に煮た麻辣（マーラー）風、酸辣湯（サンラータン）風など、さまざまな味つけのバリエーションがある。
