麺料理で話題・人気のお店まとめ
麺料理で話題・人気のお店まとめには、まとめ記事が184件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや麺料理の気になるキーワードなどグルメ情報満載！「今日のランチはうどんが食べたい！」「行列に並んでも美味しい蕎麦が食べたい！」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
注目まとめ
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静岡で手打ちそばなど美味しいそばが楽しめるお店静岡 そば
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鹿児島市で担々麺、豚骨ラーメンなど美味しい麺料理の人気店鹿児島 麺料理 -
四日市で担々麺、汁なし担々麺など美味しい麺料理の人気店三重 麺料理
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金沢で手打ちうどんなど美味しい麺料理の人気店石川 麺料理 -
つくばで担々麺、手打ちそばなど美味しい麺料理の人気店茨城 麺料理 -
所沢でご当地うどん、手打ちそばなど美味しい麺料理の人気店埼玉 麺料理 -
日本橋で刀削麺、手打ちそばなど美味しい麺料理の人気店東京 麺料理
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沼津で手打ちそばなど美味しい麺料理の人気店静岡 麺料理 -
鹿児島市で手打ちそばなど美味しいそばが楽しめるお店鹿児島 そば -
岡山市で醤油ラーメンなど美味しい麺料理の人気店岡山 麺料理 -
全国の麺料理が満喫できるお店まとめ
- 宮城
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- 23区内
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- 鹿児島
- 沖縄
麺料理の気になるワード
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「きつね」と「たぬき」
「きつねうどん」と「たぬきうどん」は地方によって呼び方や中身が違う。関東では、具が薄揚げなのが「きつね」、天カスが「たぬき」。はたまた関西では、薄揚げが乗った蕎麦を「たぬき」という。さらに、京都では、餡かけうどん・蕎麦を「たぬき」と呼ぶから面白い。
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ざるそば
竹のせいろにのせて供される冷たい蕎麦。江戸時代中期、深川にあった蕎麦屋「伊勢屋」が、竹ざるに蕎麦を盛って出したのがはじまりとされます。昔は、もりそばのつけ汁よりもみりんを増やし、コクのある「ざる汁」に仕立てていたと伝えられるが、現在では、海苔をかけたものを「ざる」、海苔なしを「もり」とする呼び方が定着。
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沖縄そば
【沖縄のソウルフード】沖縄県の郷土料理。ゆで上げた麺に油をまぶし、冷水で締めずに自然冷却し調理するのが特徴。スープは豚と鰹だしのブレンドで、豚のバラ肉「三枚肉」や骨付きの「ソーキ」、脂で揚げた「かまぼこ」、柔らかい郷土の「ゆし豆腐」などをトッピングする。最近はメーカーから、乾麺や袋入りのインスタント麺、カップ麺などが販売され、知名度が全国的に高まっている。
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酸辣湯麺
【さわやかな酸味と辛さがやみつき！人気の麺料理】中国・四川料理伝統のスープ「酸辣湯（サンラータン）」に麺を入れたもの。酢の酸味と、四川らしい胡椒やラー油のピリッとした辛味が特徴で、坦々麺とならぶ人気麺料理のひとつ。具材は豚肉、きくらげやタケノコなど。麺と一緒に白湯スープで煮込み、片栗粉でとろみをつけてから、溶き卵でとじる。仕上げにかける、ゴマ油とラー油の香りが食欲をそそると評判。
