麺料理で話題・人気のお店まとめ
麺料理で話題・人気のお店まとめには、まとめ記事が184件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや麺料理の気になるキーワードなどグルメ情報満載！「今日のランチはうどんが食べたい！」「行列に並んでも美味しい蕎麦が食べたい！」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
注目まとめ
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札幌駅で札幌ラーメン、塩ラーメンなど美味しい麺料理の人気店北海道 麺料理 -
鹿児島市で担々麺、ご当地うどんなど美味しい麺料理の人気店鹿児島 麺料理 -
高崎で手打ちそばなど美味しい麺料理の人気店群馬 麺料理 -
栄周辺でカレーうどんなど美味しい麺料理の人気店愛知 麺料理
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水戸で味噌ラーメン、天ぷらそばなど美味しい麺料理の人気店茨城 麺料理 -
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大宮で刀削麺、讃岐うどんなど美味しい麺料理の人気店埼玉 麺料理
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草津・南草津で太麺焼きそばなど美味しい麺料理の人気店滋賀 麺料理 -
博多で美味しいうどんのお店福岡 うどん -
福山・府中で手打ちそばなど美味しい麺料理の人気店広島 麺料理 -
全国の麺料理が満喫できるお店まとめ
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麺料理の気になるワード
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ざるそば
竹のせいろにのせて供される冷たい蕎麦。江戸時代中期、深川にあった蕎麦屋「伊勢屋」が、竹ざるに蕎麦を盛って出したのがはじまりとされます。昔は、もりそばのつけ汁よりもみりんを増やし、コクのある「ざる汁」に仕立てていたと伝えられるが、現在では、海苔をかけたものを「ざる」、海苔なしを「もり」とする呼び方が定着。
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十割そば
つなぎ（小麦粉）を一切使用することなく、そば粉と水のみで作り上げたもの。上等な蕎麦の意味として、江戸時代から生そば（きそば）とも呼ばれている。混じりけのない状態で味わうことができるため、香りや風味など蕎麦粉が持つ本来の味を楽しめます。ほかには蕎麦粉8：小麦粉2で打った二八蕎麦などが有名。
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酸辣湯麺
【さわやかな酸味と辛さがやみつき！人気の麺料理】中国・四川料理伝統のスープ「酸辣湯（サンラータン）」に麺を入れたもの。酢の酸味と、四川らしい胡椒やラー油のピリッとした辛味が特徴で、坦々麺とならぶ人気麺料理のひとつ。具材は豚肉、きくらげやタケノコなど。麺と一緒に白湯スープで煮込み、片栗粉でとろみをつけてから、溶き卵でとじる。仕上げにかける、ゴマ油とラー油の香りが食欲をそそると評判。
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沖縄そば
【沖縄のソウルフード】沖縄県の郷土料理。ゆで上げた麺に油をまぶし、冷水で締めずに自然冷却し調理するのが特徴。スープは豚と鰹だしのブレンドで、豚のバラ肉「三枚肉」や骨付きの「ソーキ」、脂で揚げた「かまぼこ」、柔らかい郷土の「ゆし豆腐」などをトッピングする。最近はメーカーから、乾麺や袋入りのインスタント麺、カップ麺などが販売され、知名度が全国的に高まっている。
