麺料理で話題・人気のお店まとめ
麺料理で話題・人気のお店まとめには、まとめ記事が197件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや麺料理の気になるキーワードなどグルメ情報満載！「今日のランチはうどんが食べたい！」「行列に並んでも美味しい蕎麦が食べたい！」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
注目まとめ
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所沢でご当地うどん、手打ちそばなど美味しい麺料理の人気店埼玉 麺料理 -
金沢で手打ちうどんなど美味しい麺料理の人気店石川 麺料理 -
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那覇で十割そばなど美味しいそばが楽しめるお店沖縄 そば -
横浜中華街で刀削麺、担々麺など美味しい麺料理の人気店神奈川 麺料理 -
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札幌大通・狸小路で担々麺など美味しい麺料理の人気店北海道 麺料理
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広島市で十割そば、豚骨ラーメンなど美味しい麺料理の人気店広島 麺料理 -
京都駅で豚骨ラーメン、担々麺など美味しい麺料理の人気店京都 麺料理 -
つくばで担々麺、手打ちそばなど美味しい麺料理の人気店茨城 麺料理 -
仙台で担々麺、醤油ラーメンなど美味しい麺料理の人気店宮城 麺料理
全国の麺料理が満喫できるお店まとめ
- 北海道
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麺料理の気になるワード
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「きつね」と「たぬき」
「きつねうどん」と「たぬきうどん」は地方によって呼び方や中身が違う。関東では、具が薄揚げなのが「きつね」、天カスが「たぬき」。はたまた関西では、薄揚げが乗った蕎麦を「たぬき」という。さらに、京都では、餡かけうどん・蕎麦を「たぬき」と呼ぶから面白い。
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酸辣湯麺
【さわやかな酸味と辛さがやみつき！人気の麺料理】中国・四川料理伝統のスープ「酸辣湯（サンラータン）」に麺を入れたもの。酢の酸味と、四川らしい胡椒やラー油のピリッとした辛味が特徴で、坦々麺とならぶ人気麺料理のひとつ。具材は豚肉、きくらげやタケノコなど。麺と一緒に白湯スープで煮込み、片栗粉でとろみをつけてから、溶き卵でとじる。仕上げにかける、ゴマ油とラー油の香りが食欲をそそると評判。
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沖縄そば
【沖縄のソウルフード】沖縄県の郷土料理。ゆで上げた麺に油をまぶし、冷水で締めずに自然冷却し調理するのが特徴。スープは豚と鰹だしのブレンドで、豚のバラ肉「三枚肉」や骨付きの「ソーキ」、脂で揚げた「かまぼこ」、柔らかい郷土の「ゆし豆腐」などをトッピングする。最近はメーカーから、乾麺や袋入りのインスタント麺、カップ麺などが販売され、知名度が全国的に高まっている。
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カレーうどん
【和とエスニックの異色コラボ】温かいうどんにカレー、あるいは、だし汁でのばしたカレー風味のつゆをかけたもの。「カレー南蛮」とも呼ばれる。東京の老舗蕎麦屋が発祥との一説があり蕎麦のつゆに使う「かえし」をベースにすることが多い。鰹節と醤油の風味、長ネギや油揚などの和素材と、エスニックなカレー味の出会いによる意外なおいしさが魅力。最近は専門店も登場し、牛乳や豆乳入りのクリーミーなカレーうどんが人気を集めている。
