麺料理で話題・人気のお店まとめ
麺料理で話題・人気のお店まとめには、まとめ記事が202件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや麺料理の気になるキーワードなどグルメ情報満載！「今日のランチはうどんが食べたい！」「行列に並んでも美味しい蕎麦が食べたい！」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
注目まとめ
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神戸元町・トアロードで刀削麺など美味しい麺料理の人気店兵庫 麺料理
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祇園でおすすめのラーメン店京都 ラーメン
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水戸で美味しいそばが楽しめるお店茨城 そば
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仙台で札幌ラーメンなど美味しい麺料理の人気店宮城 麺料理 -
本厚木・厚木で十割そばなど美味しい麺料理の人気店神奈川 麺料理 -
鹿児島市で手打ちそばなど美味しいそばが楽しめるお店鹿児島 そば -
鹿児島市で担々麺、ご当地うどんなど美味しい麺料理の人気店鹿児島 麺料理
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沼津で手打ちそばなど美味しい麺料理の人気店静岡 麺料理 -
草津・南草津で太麺焼きそばなど美味しい麺料理の人気店滋賀 麺料理 -
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水戸で味噌ラーメン、天ぷらそばなど美味しい麺料理の人気店茨城 麺料理
全国の麺料理が満喫できるお店まとめ
- 宮城
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- 23区内
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麺料理の気になるワード
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「きつね」と「たぬき」
「きつねうどん」と「たぬきうどん」は地方によって呼び方や中身が違う。関東では、具が薄揚げなのが「きつね」、天カスが「たぬき」。はたまた関西では、薄揚げが乗った蕎麦を「たぬき」という。さらに、京都では、餡かけうどん・蕎麦を「たぬき」と呼ぶから面白い。
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十割そば
つなぎ（小麦粉）を一切使用することなく、そば粉と水のみで作り上げたもの。上等な蕎麦の意味として、江戸時代から生そば（きそば）とも呼ばれている。混じりけのない状態で味わうことができるため、香りや風味など蕎麦粉が持つ本来の味を楽しめます。ほかには蕎麦粉8：小麦粉2で打った二八蕎麦などが有名。
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カレーうどん
【和とエスニックの異色コラボ】温かいうどんにカレー、あるいは、だし汁でのばしたカレー風味のつゆをかけたもの。「カレー南蛮」とも呼ばれる。東京の老舗蕎麦屋が発祥との一説があり蕎麦のつゆに使う「かえし」をベースにすることが多い。鰹節と醤油の風味、長ネギや油揚などの和素材と、エスニックなカレー味の出会いによる意外なおいしさが魅力。最近は専門店も登場し、牛乳や豆乳入りのクリーミーなカレーうどんが人気を集めている。
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酸辣湯麺
【さわやかな酸味と辛さがやみつき！人気の麺料理】中国・四川料理伝統のスープ「酸辣湯（サンラータン）」に麺を入れたもの。酢の酸味と、四川らしい胡椒やラー油のピリッとした辛味が特徴で、坦々麺とならぶ人気麺料理のひとつ。具材は豚肉、きくらげやタケノコなど。麺と一緒に白湯スープで煮込み、片栗粉でとろみをつけてから、溶き卵でとじる。仕上げにかける、ゴマ油とラー油の香りが食欲をそそると評判。
