刈谷で豚骨ラーメンなど美味しい麺料理の人気店3選

一度食べたら忘れられない、まさに極上の一杯！主役となるのは、長時間煮込んだ濃厚豚骨スープに、風味豊かな特製鶏油を絶妙にブレンドした濃厚スープ。そして、この濃厚スープをしっかりと絡めとるのが、特注の極太麺です。もちもちとした力強い食感の麺は、一口すするごとにスープの旨味を口いっぱいに運びます。

当店のそばはそば粉からこだわっています。そばの最も美味しいと言われる状態は「挽きたて・打ちたて・湯がきたて」です。そば粉は保存中に酸化するため、毎日店頭に設置してある石臼で挽いております。その粉を店舗内で製麺し、ご注文をいただく毎に湯がいております。

山岡家の麺は、太麺。表面はソフトでありながら、芯が強く、小麦の香りがする特製中華麺を使用しています。 この麺を支えるのは、厳選された小麦と、毎日の気温や湿度などに合わせて製造方法を変えて作る職人技。 この麺だからこそ、濃厚スープの中にあっても、決して負けないバランスのとれたラーメンになるのです。