ベトナム料理は、ハーブを使い分けて風味を出します。オリジナルの付け塩にしたり、炒める、揚げる、スープに使うなど、幅広く使用しています。たとえば「鶏レモングラスライムリーフ小鍋」は、レモングラスとベトナムライムリーフで鶏を蒸し焼きにしたお料理。シンプルですが香り高く、食材に絡んで旨さを引き立てます。
現地仕込のベトナム料理
050-5484-5854
老舗インド料理店が新業態のお店をオープン!四条駅から徒歩1分のアクセス便利な場所で本格インド料理をご堪能頂けます。
ご注文いただいてからトルティーヤを1枚ずつ焼いてご提供しています。100%メキシコ産のトウモロコシをすり潰した「マサ」を使用した全粒粉のトルティーヤは、コーンの香りが立ち上がり風味豊か。この上に具材を乗せてクレープのように巻いた絶品タコスをぜひお楽しみください。グルテンフリーのメニューです。
本格タコス&メキシカン
050-5487-1923
知っておきたいアジア・エスニック料理
ナシゴレン
インドネシア、マレーシアで食べられる焼き飯の総称。ナシはマレー語で“ご飯”、ゴレンは“揚げる”の意味。中華料理の焼き飯との違いは、パラリとした食感の長粒米で作ることと、唐辛子がきいていること。チリソース、甘い照焼きソース風の「ケチャップマニス」、魚の発酵調味料「トラシ」が味付けの基本。目玉焼きや揚げせんべいと共に盛りつけられる。
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