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宇都宮でジビエ料理、ジビエなど、秋の味覚が楽しめるお店を6件掲載しています。宇都宮で「脂がのった秋刀魚が食べたい！」「旨味が詰まった秋のキノコ料理を楽しみたい！」など、秋の味覚を堪能したいあなたにピッタリなお店をまとめました。
店主は狩猟免許を持っておりジビエに対する知識や料理方法やワインやお酒との合わせ方を知っています。様々な鳥獣がジビエとしてありますが季節に応じてメニューが変わります、冬は鍋などもございます。お勧めはラムチョップ、馬肉餃子、鹿肉餃子、猪肉餃子、三獣種餃子盛り（3ヶ）、本日の肉料理などです！
栃木県宇都宮市曲師町3-12 シルバービル1F
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東武宇都宮線 東武宇都宮駅 徒歩8分
オーナーの友人が狩猟をしており、そこで獲ったジビエが送られてきます！種類は様々なので内容はスタッフに聞いて下さい！送られてきたジビエをオーナーの技術により臭みなく美味しく調理してご提供します！
栃木県宇都宮市菊水町11-20
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東武宇都宮線 南宇都宮駅 徒歩10分
当店は、熊本直送の新鮮で良質な馬肉のみをご提供しております！その日仕入れたオススメの品を是非ご賞味ください。また、馬は豚や牛よりも圧倒的に脂質が少ないためとってもヘルシーですので脂が気になる方にもおすすめです。旨味が凝縮した馬肉をお好きな食べ方でご堪能ください！
4000円コースからかにしゃぶも愉しめます。お肉だけでなく、本ズワイガニもご堪能下さい！
栃木県宇都宮市東宿郷1-4-14 ダイワロイネットホテル宇都宮1F
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ＪＲ 宇都宮駅 徒歩1分
鰻はもちろん国産にこだわり、ふっくらと柔らかな鰻になるのが当店の特徴です。50年の伝統のタレをかけると鰻の香ばしさが漂ってきます。お気軽にコースなどご相談下さい。
知っておきたい秋の味覚の基礎知識
ジビエ料理とは、狩猟によって捕獲された野生鳥獣の食肉のこと。古くから狩猟によって食料を得てきたヨーロッパの人々にとって、かかせないご馳走になってきた。ワインとの相性が抜群で、ここ数年日本でもジビエ料理ブームが起こり、根強いファンが急増している。
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