1. 京料理 ふぐ はも 割烹 由兵衛
鱧 京の鱧料理に舌鼓…
余計な飾りを省き、素材そのものを活かした鱧料理をご堪能下さい。 鱧しゃぶ・はも落としから京の旬の食材を活かした逸品とご一緒にお楽しみ下さいませ。
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住所
京都府京都市下京区西石垣通四条下ル斉藤町118 地図を見る
阪急京都線 京都河原町駅 徒歩2分
2. 京都 はも料理 割烹なか川 三条木屋町
鱧しゃぶ 愛されて早50年近く。なか川伝統の味
50年近く前に考案されて以来、京都祇園で愛され続けるなか川のハモしゃぶ。その伝統を受け継ぎつつ、より気軽にお召し上がりいただきたいとの想いで開業したのがこの三条木屋町店です。ハモのアラを使ったお出汁は、その旨みを色濃く映した奥深い味わい。香り豊かな自家製すだちポン酢で、さっぱりとお召し上がりください。
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住所
京都府京都市中京区三条木屋町上ル上大阪町532-20 フォーラム木屋町ビルB1 地図を見る
京阪本線 三条駅 徒歩3分
4. 磯丸水産 河原町三条店
カニ味噌甲羅焼き 磯丸名物！蟹味噌たっぷり甲羅焼き
当店人気No.1！蟹味噌と秘伝の味をプラスした、リピーター多数の蟹味噌甲羅焼き！初めての磯丸体験ならこのメニューで決まり！浜焼きメニューを中心に磯丸おすすめのお酒と相性抜群の海鮮メニューを豊富にご用意しております。季節限定の食材を使ったメニューなども不定期開催中ですので是非チェックしてみてください♪
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住所
京都府京都市中京区三条通河原町東入中島町77 地図を見る
京阪本線 三条駅 徒歩3分
知っておきたい秋の味覚の基礎知識
秋刀魚
日本の秋の味覚として名高い「秋刀魚」。秋刀魚は1年中スーパーなどで手に入るが、秋の秋刀魚は北の海でたくさんの餌を食べているため、最も脂がのっていておいしい。新鮮なものは刺身としても食べられるが、脂ののった秋刀魚と愛称抜群な塩焼きが一般的。
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