1. y’s dining ワイズダイニング
熟成肉 体に優しいお肉、発酵熟成肉
発酵熟成肉=肉×発酵菌×時間 発酵とは微生物が食材に付着し美味しく変化させることをいい、熟成とはお肉がもともと持っている酵素の働きにより分解され時間と共に旨味や柔らかさを感じるようになることを言います。旨味を引き上げ芳香な熟成香や脂肪の口溶けの良い発酵食品なので美味しいだけでなく体に優しいお肉です。
-
住所
埼玉県さいたま市大宮区宮町2-7 2F 地図を見る
JR埼京線 大宮駅 東口 徒歩4分