北海道は十勝の「花畑牧場」から取り寄せるラクレットチーズは濃厚でクセがなくまろやかなのが特徴。それを専用オーブンで温め、表面が少し焼けてトロトロに溶けた状態で素材にかけて頬張ると、チーズのコクと旨味と丁度良い塩味に表面の香ばしさが素材に加わった、絶品料理に昇華します♪是非一度、お試しください。
ラクレットとイタリアン
050-5485-3043
希少部位である内もも肉“シンシン”の特徴は、柔らかさと、赤身肉を思わせる牛肉本来の力強い旨味。当店はそれらがより顕著に感じられる国産牛にこだわり、「牛肉のタリアータ」1,800円(税抜)としてお出ししています。お肉の良さがよくわかるレア感の残る焼き加減でお楽しみください。
神田の一軒家イタリアン
050-5485-9427
熱々とろとろ。4種のチーズをふんだんに使ったリゾット。
石焼き用の器で香ばしく仕上げ、風味豊かで味わい深くまさに贅沢チーズ三昧!
チーズの旨味が凝縮された人気の一品となっております。最後の〆のご注文にもおすすめ!
1600円(税抜)
ワインとA5和牛肉バル
050-1720-6693
厳選した旬のフルーツは素材を熟知した専属のフルーツパティシェにより、匠なカッティングがほどこされ、他ではめぐり合えない本格スイーツに仕上がります。千疋屋フルーツパーラーからのご褒美スイーツをお楽しみください。
じっくりと火入れした牛ハラミや銘柄豚ロース、鶏コンフィなど季節ごとにシェフが厳選して肉料理をご提供しています。店主厳選のナチュールワインとの相性抜群◎至福の時間をお過ごしください。
女子会に人気!定番メニュー
ラクレットチーズ
『アルプスの少女ハイジ』で、おじいさんが串に刺して暖炉で炙っていたチーズ。熱で表面がとろりと溶けてきたところを削いで、ジャガイモやフランスパンなどにつけて熱々を食べる。木の実のような風味と甘さが特長。見た目に華やかさがあり女子会などで人気沸騰中。
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