1. 横浜家系ラーメン 山崎家
ラーメン 拘りぬいた極上の一杯を楽しむ
自慢の特注麺と、器からはみ出る程の大判チャーシューを贅沢に乗せたラーメンをご提供。スープとのバランスを考え作り上げた自家製チャーシューです。自慢の一杯を是非御賞味ください。
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住所
神奈川県横浜市西区南幸2-8-10 シャトー横浜西口ビル1F 地図を見る
横浜市営地下鉄 横浜駅 徒歩5分
2. ゴル麺。 横浜本店
豚骨ラーメン 豪快な食べごたえの豪麺
当店自慢の濃厚豚骨スープに、きりっと締まった特製ダレがアクセントを加える『豪麺』。たっぷり入った野菜に新鮮な生ニンニク、なんといっても分厚くて柔らかい大きなチャーシューが絶品です！名前の通り、豪快かつ大胆な見た目と食べごたえに満足すること間違いなし！がっつり食べたいときにどうぞ♪
ラーメンの気になるキーワード
刀削麺
【不揃いな麺の独特な食感がやみつきに】日本でも専門店が増えている刀削麺は、中国西安地方の伝統的な麺料理。麺作りに特徴があり、片手に小麦粉の生地の塊を、もう一方の手に「くの字型」をした専用の包丁を持ち、細長く削り取った麺を、熱湯を沸かした鍋の中にダイナミックに落としていく。日本ではラーメンのようにスープ仕立てで食べることが多く、坦々麺に煮た麻辣（マーラー）風、酸辣湯（サンラータン）風など、さまざまな味つけのバリエーションがある。
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