難波焼とりporc
自慢の一品 朝引きで新鮮！名物「鶏てっさ」
朝引きの但馬鶏を使用した「鶏てっさ」は、新鮮だからこそ提供できる一品です。薄くスライスした生のむね肉を、みょうがや大葉、もみじおろしなどの薬味とともにさっぱりと。素材の味を一層引き立てるポン酢や甘醤油で、しっかりとした歯ごたえをお楽しみください。
なんば（難波）のふぐで話題・人気のお店
天然ふぐ・はも 美津富
とらふぐちり 当店自慢の『ぴくぴく料理』
数が少なく貴重な『天然ふぐ』料理で、コースにより扱うふぐの産地・品質が違い、産地別に内海産、九州産、東シナ海産と明確表示。 店主自らが選び抜く最高級品質のふぐは、さばいた後も数時間もの長い間ふぐの身が躍動しており、これが「ぴくぴく」の名前の由来ではありますが、お席にて品質の良さを見て実感できます。
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住所
大阪府大阪市中央区千日前1-4-22 地図を見る
大阪メトロ御堂筋線 なんば駅 徒歩5分
ふぐてつ 宗右衛門町店
国産とらふぐ 3kg以上の大判ふぐ惜しみなく使用
とらふぐで最も美味しいと言われているのが、3kg以上の5〜6年もの。大き過ぎると味がぼやけてしまい、小さ過ぎると、ふぐ特有の弾力に物足りなさがあります。ぷりぷりとした弾力と、噛めば噛むほどに広がる甘み。本当に美味しい高級ふぐの味をお楽しみいただきたいので目利きに妥協なし！
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住所
大阪府大阪市中央区宗右衛門町3-11 ダテビルB1 地図を見る
大阪メトロ千日前線 日本橋駅 徒歩4分
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