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〒380-0813 長野県長野市大字鶴賀緑町1602-2
TEL 026-234-4038
〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢旧軽井沢580-1
TEL 0267-42-3458
「浅間翁」はそば屋で、産地にこだわったそばを自家製粉していることが特徴です。ざるそばはもちろん、温かいそばも素材の味を生かした逸品と人気があります。店主の選んだ日本酒や、鴨や天ぷらなどの一品料理とともに味わうことができます。
「福よし・手打そば処」はおそばのコシとのど越し、つゆにこだわったお店です。石臼で挽いたそば粉を用いた手打ちそばは、独特の風味までもが楽しめます。お店は諏訪大社の上社や中央自動車道、諏訪ICから近いため、観光の折に立ち寄れて重宝です。
〒380-0928 長野県長野市若里6-9-2
TEL 026-227-6944
「霧里」は、そば粉を毎日に使う分だけ石臼で自家製粉するこだわりのそばを味わえるお店です。風味豊かな二八そばだけでなく、うどんや天ぷらも楽しめるボリューム満点のきりさとセットは、多くの観光客に人気となっています。テラス席ではペットと一緒に食事を楽しむことができます。
〒390-0811 長野県松本市中央3-9-4
TEL 0263-87-3218
〒389-1305 長野県上水内郡信濃町柏原3522
TEL 026-255-2281
〒381-0201 長野県上高井郡小布施町小布施上町813
TEL 026-247-3517
「そば処なご味」はそれぞれの職人の兄弟が、コシの強い信州そばとラーメンを提供するお店です。挽きたてのそば粉を使用しているので、蕎麦の香りが楽しめます。ラーメンも自家製麺の極細ちぢれ麺で、種類によってさまざまなベースを組み合わせたこだわりのWスープで味わえます。
〒397-0302 長野県木曽郡木曽町開田高原西野1-39
TEL 0264-42-3231
「そば八」はそば専門店で、香りが良い細麺のそばはつゆと良く絡み合い程よい喉越しです。旬の山菜を使用したてんぷらはぱりっとしています。店内は明るめでテーブル席とカウンター席があり一人やビジネスマンが多く訪れます。
「華留運」は、国道361号線沿いにある高遠そばのお店です。辛みが効いたつゆを使うので、地元ではからつゆと呼ばれています。大根おろしと焼き味噌、ネギを使ったつゆで食べる高遠そばは、地元では江戸時代初期から伝わる味です。そばも細めながらこしがあり、つゆとよく合います。
〒399-2221 長野県飯田市龍江4420-1
TEL 0265-27-3614
〒380-0833 長野県長野市鶴賀権堂町2255
TEL 026-234-2670
〒399-0425 長野県上伊那郡辰野町樋口万五郎1971-1
TEL 0266-43-2242
〒399-6462 長野県塩尻市洗馬上小曽部4242-1
TEL 0263-54-3340
〒386-1212 長野県上田市富士山2123
TEL 0268-38-7801
「登美」では諏訪の絶景を楽しみながら、本格的な蕎麦がいただけます。石挽きの手打ちそばは上質で、滑らかな喉ごしと風味を味わえる美味しさです。窓側の席は、山々に囲まれた諏訪湖を見下ろし一望できる絶好のポイントで、蕎麦の味だけでなくその景色まで堪能できます。
〒399-3103 長野県下伊那郡高森町下市田1854-3
TEL 0265-35-9131
〒386-0012 長野県上田市中央3-9-12
TEL 0268-22-0960