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〒392-0004 長野県諏訪市諏訪1-2-3
TEL 0266-75-1022
「そば蔵 諏訪インター店」は大きな水車が印象的なおそば屋さんです。殻を除いたそばの実を挽いて作られたおそばは、でんぷん質が多くもっちりしています。香り高いつゆは鰹の本枯れ節や鯖節、煮干しの出汁をブレンドしたものです。また季節限定そばやお土産そばもあり、いつでもおそばが楽しめます。
〒384-0301 長野県佐久市臼田258
TEL 0267-82-0281
〒390-0874 長野県松本市大手2-7-4
TEL 0263-33-4114
〒399-8211 長野県安曇野市堀金烏川5696-5
TEL 0263-71-1560
〒384-0031 長野県小諸市大手1-3-14
TEL 0267-22-0246
〒395-0304 長野県下伊那郡阿智村智里829-5
TEL 0265-43-3711
〒386-0024 長野県上田市大手1-8-18
TEL 0268-27-3002
〒399-2221 長野県飯田市龍江4420-1
TEL 0265-27-3614
〒385-0022 長野県佐久市岩村田760-1
TEL 0267-67-3111
〒399-6302 長野県塩尻市木曽平沢2077-264
TEL 0264-34-3366
〒386-1431 長野県上田市別所温泉1665-1
TEL 0268-38-3735
〒390-1301 長野県東筑摩郡山形村上竹田5035
TEL 0263-98-2138
〒380-0936 長野県長野市岡田町178-2 長野バスターミナル1F
TEL 026-226-7888
〒399-9301 長野県北安曇郡白馬村北城瑞穂3020-90
TEL 0261-85-4311
〒385-0043 長野県佐久市取出町462-1
TEL 0267-63-1363
「そば処白山」は本場信州にある蕎麦店で、本格的な手打ち蕎麦が味わえます。地元農家で栽培された玄蕎麦の蕎麦粉と白州の水を使用した蕎麦は、蕎麦本来の旨味が感じられる十割蕎麦です。本物の味わいをとってもリーズナブルに提供してくれます。モンゴルの岩塩水で味わえばより蕎麦の味が堪能できる、通も納得の一店です。
「よろづや」は、しなの鉄道線上田駅から125mの距離にあるおそば屋さんです。そばの激戦区である信州にありながら、開店以来その味と歴史を守ってきました。やや太めの田舎そばが売りですが、中でも馬肉そばが人気です。店内は明るく畳み敷きです。
「華留運」は、国道361号線沿いにある高遠そばのお店です。辛みが効いたつゆを使うので、地元ではからつゆと呼ばれています。大根おろしと焼き味噌、ネギを使ったつゆで食べる高遠そばは、地元では江戸時代初期から伝わる味です。そばも細めながらこしがあり、つゆとよく合います。
〒399-5608 長野県木曽郡上松町荻原倉本300-2
TEL 0264-52-4616
〒398-0001 長野県大町市平木崎8630
TEL 0261-22-1209
〒387-0007 長野県千曲市屋代2783
TEL 026-273-1102
〒386-0012 長野県上田市中央1-4-9
TEL 0268-22-0369
伊那市、国道361号線権兵衛峠道路沿いにあるお蕎麦屋です。古民家のノスタルジックな雰囲気が漂う店内で、本格的な10割蕎麦を堪能できます。コシの強い黒々とした蕎麦で、カツオダシのそばつゆでいただきます。薬味に焼き味噌が付いてきます。