仙台牛たん けやき 弁天橋通店
熟成肉 ◇うまみ熟成◇
部位はもちろん肉の状態に合わせて味付け、熟成の温度・期間を調整し牛たんの旨みを最大限に引き出します。仕上がりを左右する重要な工程です。
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住所
新潟県新潟市中央区弁天橋通1-3-1 地図を見る
ＪＲ 新潟駅 徒歩26分
焼肉あじめ
肉 ◆こだわり抜いた上質な肉
【極み】レバ鮮度が良いのはもちろん、血管を極力取り除いているから、歯に残らない【王様】リブロース当店のロースは「ロースの王様」と言われる「リブロース」を使用しています。【数量限定】ハラミ・上タン当、店では冷凍しない肉厚で柔らかな国産生ハラミを使用。当店の人気メニューです。いずれも希少なため数量限定。
新潟市中央区の肉料理で話題・人気のお店
米沢牛専門店 No．29
米沢牛 余韻を残す上質なお肉の旨味
【おすすめは炭火焼き】 霜降りがきめ細かく、良質な脂を持つ米沢牛は、口の中でお肉の旨味や香りが広がるのが特徴です。馥郁たる余韻もお楽しみください。米沢牛をしっかり味わいたいなら、炭火焼きがおすすめ。シンプルに塩コショウで味付してお召し上がりください。塩は笹川流れのものを使用しています。
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住所
新潟県新潟市中央区米山2-9-4 地図を見る
ＪＲ 新潟駅 南口 徒歩10分
和食酒場 風花
桜島溶岩焼 あがの姫牛や黒毛和牛の絶品肉を満喫
桜島溶岩で焼く「溶岩焼き」は、あれこれと手を加えず素材で勝負。新潟のブランド肉やA4等級以上の黒毛和牛などをご堪能いただけます。阿賀野の“食の匠集団”が生み出すブランド牛「あがの姫牛」は、とろける食感に旨みが詰まった赤身とサシのバランスが絶妙。県外では出合える機会は少なく、おもてなしにも喜ばれますよ。
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