肉料理で話題・人気のお店まとめ
肉料理で話題・人気のお店まとめには、焼肉、焼き鳥、ホルモン、ステーキなどに関するまとめ記事が832件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや肉料理の気になるキーワードなどグルメ情報満載！「美味しい肉料理が食べられるお店を教えて欲しい！」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
HOT MATOME
注目まとめ
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長岡で絶品ステーキが味わえる人気のステーキレストラン新潟 ステーキ
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関内・馬車道でホルモン焼き！鮮度抜群、安くてうまいホルモン…神奈川 ホルモン
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所沢で国産鶏など美味しい焼き鳥が味わえる人気店埼玉 焼き鳥 -
四日市で国産鶏、地鶏など美味しい焼き鳥が味わえる人気店三重 焼き鳥
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大宮でシュラスコ、熟成肉など人気の肉料理を味わえる店埼玉 肉料理 -
奈良市でシュラスコ、神戸牛など人気の肉料理を味わえる店奈良 肉料理 -
高崎で赤身ステーキなどが味わえる人気のステーキレストラン群馬 ステーキ -
恩納村・読谷・北谷で石垣牛など人気の肉料理を味わえる店沖縄 肉料理
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宇都宮で本格鉄板焼きが味わえる店まとめ栃木 鉄板焼き -
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全国の肉料理が満喫できるお店まとめ
- 福島
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肉料理の気になるワード
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短角牛
肉本来の旨味とコクがあり、脂肪の少ない赤身の肉牛。筋肉の割合が多く、アミノ酸に富むことから短角牛は一躍脚光を浴びており、特に南部牛の血筋をひく岩手県の短角牛は、新しいブランド牛として注目されている。ストレスの少ない自然放牧で育てられる為、滋味のある良質な肉質が期待できる。
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1ポンドステーキ
文字どおり、１ポンド（約450g）のビッグサイズの牛肉をステーキにしたもの。赤身肉を極厚にカットしたステーキは、皿からはみ出さんばかりの迫力。オージービーフやカナダビーフなどの輸入肉を使うことが多く、ボリュームの割に値段は手頃なところがウケている。肉汁たっぷりの１ポンドハンバーグも大好評。
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A5ランク牛
国産牛の等級を表わすA4、A5などの記号は、社団法人・日本食肉格付協会の規定によるもの。A5は余分な脂がなく、肉質も最高級ランク。いわゆる“サシ”と呼ばれる脂肪の入り具合、色ツヤ、弾力や肉質のきめ細かさが評価の対象になっていて、霜降りが多い高級肉ほど、等級の数値も高くなる傾向がある。
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白レバー
一般的にメス鶏の脂肪肝のこと。メス鶏は卵用とされることが多いため、メス鶏自体があまり市場に出回らないことに加え、その中でも1000羽に1羽と言われる希少部位なので希少価値が高い。白レバーは口どけの良さとレバー独特の匂いが少ないことから、地鶏のフォアグラとも呼ばれ、レバー嫌いでも白レバーだけはおいしいとハマる人が続出中。
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