2. 魚民 大和高田駅前店(奈良)
海鮮 まぐろ・サーモン・鯖等の魚介の旨味
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住所
奈良県大和高田市北本町14-4 大和高田駅ビル2F 地図を見る
近鉄大阪線 大和高田駅 徒歩1分
大和高田で魚料理を堪能したいあなたにおすすめのお店を4件掲載しています。大和高田で「美味しい魚料理や牡蠣が食べられるお店を教えて欲しい!」、「安くて美味しい魚料理のランチが食べたい!」「接待やデートで使える人気の和食店、海鮮居酒屋は?」、そんな要望にぴったりのこだわりのお店をまとめました。
京都伝統の調味料「西京みそ」を使った魚料理。甘口の白みそである西京みそに酒、みりんなどを加えて漬け床を作り、魚の切り身を漬け込んで焼く。鰆、銀ダラ、ムツなどの魚のほか、肉や野菜、豆腐を漬け込んでもおいしい。味噌に漬け込むことで素材独特の臭みが消え、はんなりと上品な甘みが、ご飯にもお酒にも合う。
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