厳選！アメリカ村・四ツ橋の魚料理で外さないお店4選

旬の魚が毎朝入荷！　漁師と仕事をしているので珍しい魚もたくさん入荷します。大阪産をはじめ日本全国の旬のお魚を大将が毎朝買い付けます。料理居酒屋らしいこだわりの魚料理をお楽しみくださいませ。

＊大阪木津卸売市場にて、料理長の目利きで新鮮な魚介類を毎日仕入れております＊「本日のおすすめ」は、毎日の仕入れにより変わります。「お造り」「塩焼き」「煮付け」等々・・・。新鮮な旬の魚介類をご堪能ください。

厳選したブランド牡蠣は、身が大きく、風味・味・栄養・すべてにおいて最高級！牡蠣好きにはたまりません♪丁寧な保管で鮮度をキープしておりますので、いつでも新鮮なプリプリの牡蠣をお楽しみいただけます。お好みでレモンやぽんポン酢、醤油を付けてお楽しみください。

鯛は、明石海峡の潮流に育まれた天然真鯛のみを厳選。お米は、時期や湿度に応じてお米マイスターがブレンドするオリジナル米です。長年にわたり使い込んだ専用の土鍋を使い、鯛本来の食味を活かすため、炊き込みの味付けは酒と昆布と塩のみ。シンプルながらも奥深い滋味を、熟練の板前が引き出します。