厳選！心斎橋の活イカ姿造り、焼きふぐなど魚料理の店まとめ15選

季節のクエや鮟鱇、とら河豚、岩牡蠣など…高級食材を使った逸品の数々が並ぶ豪華コースを多数ご用意いたしました。『とら河豚満喫コース』『とら河豚堪能フルコース』では飲み放題でヒレ酒のヒレが何度でもお楽しみいただける嬉しい特典付♪素材の味覚を存分に味わっていただけます。嗜好に合わせてお選びくださいませ。

鱧は生でも食べれる新鮮な上身です。沸騰したお出汁の中に、皮目の方から潜らせ 1・2・3・・・10秒程度でぷりん・ぷりんの食感が楽しめます。次はふわふわの食感を楽しむため、お出汁の中に、ながめに入れてください。♪プリプリとふわふわ両方楽しめます。後はお好みの食べ方で。

朝一仕入れにこだわり、その日の一番の素材を探す！それが職人の楽しみであり、メニューを考える楽しみでもあります！

UROKOでは旨い魚にこだわりを持ち、厳選された本マグロも一本丸々料理します。 頭の先から尾っぽまで全て食べ尽くせるコースもご用意！バリエーションに富んだマグロ料理をお楽しみ下さい。

カナダ産活オマール・ヌーヴォーのソテーは、オマール海老が解禁の時期だけのスペシャルメニューです。オマール海老を生きたまま捌き、珍しいオマール海老の卵と一緒に堪能する1品です。また、フォアグラの口どけにうっとりする仔牛とフォアグラのテリーヌは、シャンパンに良く合うオススメメニューです。

当店のお造りは天然鮮魚を神経〆し数日熟成したものです。 もちろん臭みなどありません。旨味の凝縮したお魚を味わい下さい。

当店は、関西では珍しい串焼きうなぎをご提供しております。初めてご来店いただいた方に食べていただきたい「名物うなぎの五種盛り」は、つくね、はらみ、にら巻、ごぼう巻、つらなどいろいろな部位が楽しめるおすすめの逸品です。厳選された国産（三重・愛知県産）うなぎを、ぜひ串焼きでご堪能ください。

近海ものの地魚を中心に、鮮度の良い魚介を直送仕入れ。和歌山箕島、高知室戸岬より鮮度抜群の旬魚介が届きます。 箕島…例）アオリイカ、鰆、イサキ、真鯛など… 室戸岬…例）金目鯛、のどぐろ、赤ハタなど…

ビタミンたっぷりの贅沢ぽん酢で本物上質のふぐをお召し上がり頂きます!

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

500g以上の伝助あなごを､部位により色々使い分けて料理を致します。　　たとえば、お造りなら ､腹側の下の身のよくしまったところ　　　料理に使うところは、腹側とか､しかも皮は使わず､骨切りも､皮側も､身側も、裏表両方から骨切りを､いているため、ふわふわの食勘が、味わえます。

『泳ぎイカのお造り』は絶品！ご注文をいただいてから活きたイカを〆てお造りに。泳ぎイカならではの透きとおる身の美しさ、歯ごたえと甘み。この美味しさこそイカの真髄。100g 1,600円(税抜)から ※天候により入荷が無い場合がございます。

オーナーが直接市場に足を運んで、旬の食材を買い付けています。産地直送の伊勢海老のお造りは、プリプリした食感が最高！独自の仕入れルートでリーズナブルなのでリピーターのお客様も多いです。全国各地の旬のお刺身を是非、お召し上がりください♪

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

魚は兵庫県『明石漁港』、長崎県の『木津漁港』、鳥取県の『境港』等、各地の漁港より旬のものを厳選仕入れ。天候や仕入れ状況は日々変化しており、勿論定番メニューもございますが、お客様にご好評頂いているのは「日々変わる」お勧め料理です。飽きの来ないメニューで旬の美味しさをすぐに味わえると、リピーター続出。

【活けハモちり　600円税抜】どうしてもこれは300円ではお出しできない。でも値段のことだけはあります！ 活けハモは毎日お店でさばいて、ていねいに骨切りし、熱湯にくぐらせたときにふわっと花が咲く、それが調理師の心意気！いかにふんわり仕上げるか日々奮闘中です！志なのすけのハモちり、ぜひご賞味ください

琵琶湖の特徴的な魚介類「琵琶湖八珍」は、ビワマス、ニゴロブナ、ホンモロコ、イサザ、ゴリ、コアユ、スジエビ、ハスの計8種で構成しています。平成25年末、県立安土城考古博物館が来場者への湖魚料理人気アンケートを基に供給量など考慮して選定したものです。