栄周辺の四川火鍋、麻婆豆腐など辛い料理がおすすめのお店まとめ5選

火鍋とは中国が発祥の辛みの強い鍋料理で、「九宮格火鍋」とは名前の通り九つに区切られている鍋です。温度が一番高くなっている（120℃）真ん中でお肉、周りの弱火部分（100℃）で野菜など、具材と食べる人のエリアを分け、異なる味や食感を楽しめるのも特徴。名古屋でマー活をするなら外せない伝統の鍋です。

本場四川の辛さ漲る麻婆豆腐は1862年、陳お婆さんによって考案されたもの。「陳麻婆豆腐 名古屋三越ラシック店」では、伝統の味を今に伝えるために四川省本店より調理長を迎え、本場の味を楽しめます。

まろやかな味わいの白スープとしびれる辛さの赤スープで、きのこに魚介にお肉など豊富な食材をお愉しみいただける火鍋のコースです おすすめの水餃子は、モチモチとした触感がスープやタレとよくマッチしてくせになること請け合いです

マッコリや韓国焼酎など、多種多様なラインナップのお酒をご用意◎マッコリは、マンゴーやピーチなど様々なフレーバーに“かめ”でもご提供しておりますので、人数に応じてご注文ください♪韓国ならではのビールやコーン茶なども充実◎お好きな料理に合わせてごゆっくりとお楽しみください！お得な飲み放題もございます。

錦三酔樓のソースはほぼすべてシェフによる自家製です。唐辛子だけでも、味の深い醗酵唐辛子や、すっきりとした朝天唐辛子などいくつも使い分け、XO醤やチリソース、豆鼓醤（トウチジャン）や甜麺醤（テンメンジャン）などは、調合後に1ヶ月以上寝かして熟成。中国料理の五味の味覚に、さらなる奥深さを追求しています。