辛い料理で話題・人気のお店まとめ
辛い料理のまとめ一覧では、麻婆豆腐、薬膳火鍋、担々麺、本場中華火鍋などにこだわる全国の辛い料理に関する情報を掲載中です。全国の辛い料理に関するおすすめまとめを50件掲載中です。「一度食べたらやみつきになる旨辛・激辛料理が食べられるお店を教えてほしい！」といった声にお応えするお店のまとめが満載です。
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エリアランキング
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1 新宿タイ産手長海老の濃厚 トムヤムクン -
2 梅田・大阪駅■チャンチのスンドゥブのこだわり■ -
3 銀座≪味自慢！≫本格四川麻婆豆冨 -
4 池袋■しびれる唐辛子料理■ -
5 渋谷夏季限定！激辛に挑戦！！ -
6 丸の内取材殺到！絶品グリーンカレー鍋！ -
7 なんば（難波）こだわりの780円ランチ -
8 広島市豊富な料理メニュー -
9 新橋当店自慢☆『プーパッポンカリー』 -
10 博多味と心で笑顔に 陳建一の四川料理
辛い料理の気になるワード
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四川唐辛子
花椒（カショウ）と並ぶ四川料理の定番スパイス。日本の鷹の爪に比べて、ふっくらと丸い形をしている。鼻にツンと抜けるシャープな辛みと、華やかな香りが特徴。麻婆豆腐や火鍋、担々麺など“麻辣（マーラー）”系の煮込み料理から「回鍋肉（ホイコーロー）」や「辣子鶏（ラーズージー）」といった炒め料理まで幅広く使われる。
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グリーンカレー
ハーブと香辛料のペーストで作る、タイ風カレーの代表選手。激辛唐辛子“プリック”のシャープな辛味が特徴だが、味つけにココナッツミルクを使うため意外とまろやか。具材は鶏肉、海老、なす、タケノコ、パプリカなどが定番。細長いタイ米と盛り付けるほか、最近はロティと呼ばれる薄焼きパンを添えるスタイルも人気がある。
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