六本木で薬膳火鍋、おばんざいなどヘルシーメニューのあるお店10選

美味しい骨周りの肉が存分に食べられるスペアリブは、ラム肉の中でも最も旨みのある部分の一つです。赤身と脂肪が層になっているため、肉本来のジューシーさと脂の甘味両方を兼ね備えている部位といえます。２時間を煮込んでから`２種類のたれ（秘伝の粉たれと醤油たれ）をつけてお召し上がていただけます

「地酒」によく合う手造りの「おばんざい」 「最先端の街　港区 六本木」でタイムスリップしたような 食べて「ほっこり」する懐かしい郷土の味

最高級のラム肉を提供しています。 選りすぐりの１年未満の子羊のみを毎日北海道から直送し、最高の鮮度と味を提供します。臭みの無い柔らかく、美味しいお肉はラム肉の概念を覆します！

ランチタイムは平日限定で稲庭うどんだけではなく、和食料理をたくさん楽しめる内容のメニューや、当店人気の丼とお好きな稲庭うどんをセットで組み合わせられるメニューがございます。賑わいのあるお昼の時間は、舌の肥えた六本木ヒルズで働く方や、近隣の方がランチタイムでも当店を多く利用してくださっております。

こだわりの食材、正統派の雲南料理、本場一流のシェフが腕を振るう「雲南キノコ火鍋 御膳房 銀座店」。食の文化を大切にし、食材は雲南省からの天然のキノコ、漢方素材と国産の有機野菜、自然に育った岩手の短角牛、仙台の黒豚、地鶏など安全で健康な食材のみを使用しております。

アラカルトでもプリフィクスでも、ベジタリアン対応のメニューを数種ご用意しています。モダン・フレンチをあらゆる方々にお楽しみ頂きたいという、ロブション氏の想いが込められたメニューです。

今まで精進料理の常識で使用されていない食材は、あくまでもイメージで使ってこなかっただけのものが多くあります。 たとえばトリュフなどはキノコなので、本来使うことは全く問題がありません。 伝統を守りつつ、新しい食材や新しい技術を取り入れ、どなたにも気軽に楽しんでいただける精進料理をご提供致します。

自家培養しているケフィアは生きており酵母が炭酸ガスを発生させるため蓋をした瓶ではすぐに暴発してしまう。微生物が多く腸内環境の改善に劇的な力を発揮すると言われています。このケフィア菌に豆乳を混ぜて発酵させたものがケフィアソイミルクで酸味が癖になる飲み物！酸味が苦手な方はフルーツを入れるのがお薦めです！

春夏秋冬それぞれに、定番野菜はもちろん珍しい野菜。鎌倉の野菜市場に毎朝シェフが足を運んで今日の野菜を選びます。小さな畑で農家の方が手間と時間をかけて栽培する鎌倉野菜は彩り鮮やかで安全・安心。新鮮さはもちろん野菜そのものが持つ本来の甘みや旨味、香り、食感。大地の恵みを感じていただけます。

しゃぶしゃぶに合う野菜を求めて、全国の農家さんと直接話し合って生まれた野菜。お店には毎日、熱い想いが届いています。