六本木で薬膳火鍋、おばんざいなどヘルシーメニューのあるお店15選

スープは素材の味すべてを引き出し、タレを必要とせず食材を入れて煮るだけでそのまま食べることができます。口当たりも良く、いくら食べても飽きることがない。さらに天然の成分が体に吸収され、滋養強壮や美容にも効果があり、胃もたれ、胸焼けなどとも無縁の理想の鍋料理。天香回味鍋、秘法のスープをご賞味ください。

『sakura食堂　六本木ヒルズ店』では、バランスのとれた食事を美味しくヘルシーにご提供いたします☆ 玄米ご飯に、お野菜を使ったおかず、溶岩石を使って焼いたお魚などなど。。。 食事バランスばっちりな定食を多数ご用意しております！

ランチタイムは平日限定で稲庭うどんだけではなく、和食料理をたくさん楽しめる内容のメニューや、当店人気の丼とお好きな稲庭うどんをセットで組み合わせられるメニューがございます。賑わいのあるお昼の時間は、舌の肥えた六本木ヒルズで働く方や、近隣の方がランチタイムでも当店を多く利用してくださっております。

こだわりの食材、正統派の雲南料理、本場一流のシェフが腕を振るう「雲南キノコ火鍋 御膳房 銀座店」。食の文化を大切にし、食材は雲南省からの天然のキノコ、漢方素材と国産の有機野菜、自然に育った岩手の短角牛、仙台の黒豚、地鶏など安全で健康な食材のみを使用しております。

アラカルトでもプリフィクスでも、ベジタリアン対応のメニューを数種ご用意しています。モダン・フレンチをあらゆる方々にお楽しみ頂きたいという、ロブション氏の想いが込められたメニューです。

季節ごとに旬の食材を使用したメニューもご用意しております♪

今まで精進料理の常識で使用されていない食材は、あくまでもイメージで使ってこなかっただけのものが多くあります。 たとえばトリュフなどはキノコなので、本来使うことは全く問題がありません。 伝統を守りつつ、新しい食材や新しい技術を取り入れ、どなたにも気軽に楽しんでいただける精進料理をご提供致します。

香火鍋の特長は、選りすぐりの香辛料と、風味豊かな「鶏白湯」と、スープを贅沢に合わせた「鶏紅湯」のダブルスープに仕上げたところ。また、”唐辛子成分”の赤いカプサイシンボール、”活性炭成分”の黒いチャコールボールに加え、栄養たっぷりの厳選きのこで「香火鍋」の旨みを実感してください。

鶏の旨味がギュッと詰まった濃厚な白湯スープに、しっとりほろっとやわらかい大山鶏。コラーゲンたっぷりの女性にうれしいお鍋です。★ 生姜もたっぷりと入っているので、カラダの芯から温まります！

たまり醤油をベースに継ぎ足しの出汁で煮込む名物『真っ黒おでん』。色は濃いですが、味はマイルド！出汁がしっかり染みた大根、ギュウスジ、ちくわぶといった定番のほか、トマトのおでんもおすすめです♪アツアツのおでんで、体も心もあたたまっちゃってください！

自家培養しているケフィアは生きており酵母が炭酸ガスを発生させるため蓋をした瓶ではすぐに暴発してしまう。微生物が多く腸内環境の改善に劇的な力を発揮すると言われています。このケフィア菌に豆乳を混ぜて発酵させたものがケフィアソイミルクで酸味が癖になる飲み物！酸味が苦手な方はフルーツを入れるのがお薦めです！

毎朝、都内にある契約農家に自ら足を運び、実際野菜を手に取って、状態を確認して直接仕入れています。その日収穫した朝採れの旬野菜をご提供しております。愛情をこめて大事に育てた農家さんの思いが伝わってくるかのような、素材本来の味をいかした、やさしい味わいに思わずほっこりしてしまいます♪

春夏秋冬それぞれに、定番野菜はもちろん珍しい野菜。鎌倉の野菜市場に毎朝シェフが足を運んで今日の野菜を選びます。小さな畑で農家の方が手間と時間をかけて栽培する鎌倉野菜は彩り鮮やかで安全・安心。新鮮さはもちろん野菜そのものが持つ本来の甘みや旨味、香り、食感。大地の恵みを感じていただけます。

ﾌﾞﾗﾏｰﾚで使用する素材は提携農家（ﾓｱｰｸ農園）から毎日仕入れる新鮮な有機・無農薬や国内、ﾌﾗﾝｽを中心としたﾖｰﾛｯﾊﾟの最高ﾗﾝｸの素材を使用しております。ﾌﾚﾝﾁのｿｰｽの決め手のﾊﾞﾀｰは宮崎県の高千穂発酵ﾊﾞﾀｰを使用しています。ｵｲﾙ類9種、ﾋﾞﾈｶﾞｰ8種、塩5種と、素材や料理との相性をみて最高の味になるように使い分けています

しゃぶしゃぶに合う野菜を求めて、全国の農家さんと直接話し合って生まれた野菜。お店には毎日、熱い想いが届いています。