六本木で薬膳火鍋、せいろ蒸しなどヘルシーメニューのあるお店15選

北京、蒙古ではお馴染みの薬膳火鍋。世界で700店以上を展開する薬膳火鍋専門店・小尾羊の看板メニューは、三味薬膳スープ！ピリリと辛い麻辣紅湯・あっさりしたヘルシー山珍湯・マイルドなコラーゲン白湯と、薬膳の香り高い3色のスープに高級肉や季節野菜をくぐらせて、贅沢なしゃぶしゃぶをご堪能ください！

『sakura食堂　六本木ヒルズ店』では、バランスのとれた食事を美味しくヘルシーにご提供いたします☆ 玄米ご飯に、お野菜を使ったおかず、溶岩石を使って焼いたお魚などなど。。。 食事バランスばっちりな定食を多数ご用意しております！

北海道ならではの気候、寒暖の差がもたらす北海道農作物独特の｢甘み｣はまさに北海道の自然ならではの優位性となります。｢ジャガイモ｣｢とうもろこし｣｢たまねぎ｣｢アスパラ｣などはまさにその代表格と言えます。曳治屋では、北海道の曳治屋農園で育てられた有機野菜を食材と利用しています。

九条ネギや京菊名など、京野菜をベースにした10種類の野菜を一つ一つ丁寧にお客様の前で蒸しあげます。特注の蒸籠蒸し鍋を使用し、旨味と栄養素を逃さず、白木の香りとともに野菜本来の味を堪能いただけます。肉にはブランド豚の白金豚と日本三大和牛の近江牛を使用し且つ、和装の女性によるきめ細やかな接客をご提供します

アラカルトでもプリフィクスでも、ベジタリアン対応のメニューを数種ご用意しています。モダン・フレンチをあらゆる方々にお楽しみ頂きたいという、ロブション氏の想いが込められたメニューです。

季節ごとに旬の食材を使用したメニューもご用意しております♪

今まで精進料理の常識で使用されていない食材は、あくまでもイメージで使ってこなかっただけのものが多くあります。 たとえばトリュフなどはキノコなので、本来使うことは全く問題がありません。 伝統を守りつつ、新しい食材や新しい技術を取り入れ、どなたにも気軽に楽しんでいただける精進料理をご提供致します。

新潟の小千谷・十日町地方に伝わるお蕎麦で、へぎそばの”へぎ”とは木の器のことを言います。当店ではつなぎに布海苔（ふのり）を使っているのでミネラルや海の栄養素がタップリ入っています！！当店こだわりの大きな釜で職人が茹であげ最高の状態でお出しするのでコシが強くツルツルした食感をお楽しみ頂けます！

たまり醤油をベースに継ぎ足しの出汁で煮込む名物『真っ黒おでん』。色は濃いですが、味はマイルド！出汁がしっかり染みた大根、ギュウスジ、ちくわぶといった定番のほか、トマトのおでんもおすすめです♪アツアツのおでんで、体も心もあたたまっちゃってください！

女性にも人気、香り高く彩りの美しいタイ料理。一度に多くの野菜が食べられ、独特の風味を持つタイハーブが代謝を高めて身体を温めてくれます。 タイは亜熱帯地方に属し、植物の育ち方は尋常ではなく、時には自然の驚異を感じるほど。そんなタイ特有の土地から採れたタイハーブは滋味深く、また様々な効能があります。

自家培養しているケフィアは生きており酵母が炭酸ガスを発生させるため蓋をした瓶ではすぐに暴発してしまう。微生物が多く腸内環境の改善に劇的な力を発揮すると言われています。このケフィア菌に豆乳を混ぜて発酵させたものがケフィアソイミルクで酸味が癖になる飲み物！酸味が苦手な方はフルーツを入れるのがお薦めです！

毎朝、都内にある契約農家に自ら足を運び、実際野菜を手に取って、状態を確認して直接仕入れています。その日収穫した朝採れの旬野菜をご提供しております。愛情をこめて大事に育てた農家さんの思いが伝わってくるかのような、素材本来の味をいかした、やさしい味わいに思わずほっこりしてしまいます♪

お料理と絶妙なハーモニーを奏でる大切な素材のひとつ、全国の契約農家から直送しているハーブや野菜。一般にはほとんど出回らない新鮮な素材を使用しています。新鮮さはもちろん、豊かな大地のパワーを感じる本来の美味しさは肉や魚とオリジナルドレッシングを併せ、どなたにも気に入っていただけるはずです。

春夏秋冬それぞれに、定番野菜はもちろん珍しい野菜。鎌倉の野菜市場に毎朝シェフが足を運んで今日の野菜を選びます。小さな畑で農家の方が手間と時間をかけて栽培する鎌倉野菜は彩り鮮やかで安全・安心。新鮮さはもちろん野菜そのものが持つ本来の甘みや旨味、香り、食感。大地の恵みを感じていただけます。

しゃぶしゃぶに合う野菜を求めて、全国の農家さんと直接話し合って生まれた野菜。お店には毎日、熱い想いが届いています。