赤坂で薬膳火鍋、ビーガン料理などヘルシーメニューのあるお店15選

スープは素材の味すべてを引き出し、タレを必要とせず食材を入れて煮るだけでそのまま食べることができます。口当たりも良く、いくら食べても飽きることがない。さらに天然の成分が体に吸収され、滋養強壮や美容にも効果があり、胃もたれ、胸焼けなどとも無縁の理想の鍋料理。天香回味鍋、秘法のスープをご賞味ください。

コース料理をはじめ、ヴィーガンのご相談を承っております。例えばラーメンもヴィーガンスタイルでご提供。スパイスの力で野菜の旨味を強固に引き出します。野菜×自家製ブレンドスパイスを組み合わせた鮮烈な味わいで、ラーメンとしての美味しさを追求した逸品です。麺は細麺かフォーからお好きな方をお選びください。

女性限定の女子会コース！当店の自慢の料理を組み合わせた至福のコースです。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

1年前に出会った加賀野菜【金時草・兼六芋・たまゆたか（白さつまいも）・加賀れんこん】などの美味しさに惹かれ、メイン料理の付け合せはもちろん、以前からご提供しておりました『お野菜のテリーヌ』などに使用し、さらに素材を活かした料理に仕上げる事が出来ました。

写真はじゃがいもを使った料理です。 じゃがいもとたまねぎをマスタードオイルと唐辛子を加え、おつまみとしてお酒に合うお料理も多数ご用意しております！

キウイやパイナップル、マンゴーなどのフルーツをビネガーに漬け込んだ健康ドリンク。 ソーダで割ってご提供いたします。健康志向の方、注目ですよ！ 季節によりさまざまなフルーツビネガーが登場します♪

伊豆大島のにがりと天然水を使用して、毎朝、お店で仕込む自慢のお豆腐です。大豆の旨味がギュッとつまっているのでまずはそのままお召し上がり下さい。

自家製スープは全4種類！スパイシーな味わいが楽しめる「本場四川麻辣火鍋」は辛さの調整も可能。辛いものが苦手な方は「鶏スープと豚ガツ鍋」「トマト鍋」「鶏白湯」をどうぞ。いろいろな味が楽しみたい方には「2色組み合わせ鍋」も。約26種の薬味からブレンドできるセルフ調味料も合わせてお楽しみください。

当店にお越しになった方がほぼ全員ご注文される名物の“京風おでん”。関東風のおでんと違い、利尻昆布と鰹のお出汁が澄んだ黄金色であっさりとしたお味が特徴です。全国から取り寄せた食材それぞれの個性と旨味が溶け出し奥深さを増した出汁は一滴残らず飲み干したい程。吟味をかさねた名物京風おでんを是非ご堪能あれ！

自然と風土が育んだ金沢の「味」。豊かな自然がもたらす恵まれた食材を伝統の技で調理。

当店看板メニューのそばは、秋田県産の蕎麦粉を用いて仕立てる十割そば。挽きたて、打ちたて、茄でたてにこだわるため、お客様から注文を受けて調理を始めます。また毎日、クオリティが高いそばに仕上げるため機械でだまを伸ばし、のどごしと心地よい弾力を実現しました。自慢の逸品をお試しください！

それぞれの素材の持ち味を活かしながら、一品一品薬味を工夫した「新感覚」の京風おでんです。当店自慢の上品な京風出汁が染み込んだおでんをご賞味下さい。（大根、牛すじ、厚揚げ、生湯葉、海老しんじょう、など全15種）五品・八品盛り合わせもございます。

定番の冷麺は、飽きのこないさっぱりとした味わいです。夏だけではなく、様々季節の味にも合いますよ！

カープファンにはたまらない！！ 往年の赤ヘルに彩り豊かな野菜がズラリ♪ アンチョビソースが好相性！！

直売所運営企業が直営する「東京野菜キッチンSCOP」。東京野菜や、銘柄豚の「TOKYO-X」を取り入れた料理と、ワインやクラフトビールを提供しています。