赤坂で薬膳火鍋、加賀野菜などヘルシーメニューのあるお店15選

「医食同源」の精神に基づいて配合された小肥羊の火鍋スープには、唐辛子や花椒（ほぁじゃお）、当帰（とうき）や良姜（りょうきょう）など、数十種類の漢方食材から抽出した秘伝のエキスがたっぷりと含まれています。このため、血行促進や滋養強壮、疲労回復の効果が期待できます。

スープは素材の味すべてを引き出し、タレを必要とせず食材を入れて煮るだけでそのまま食べることができます。口当たりも良く、いくら食べても飽きることがない。さらに天然の成分が体に吸収され、滋養強壮や美容にも効果があり、胃もたれ、胸焼けなどとも無縁の理想の鍋料理。天香回味鍋、秘法のスープをご賞味ください。

1年前に出会った加賀野菜【金時草・兼六芋・たまゆたか（白さつまいも）・加賀れんこん】などの美味しさに惹かれ、メイン料理の付け合せはもちろん、以前からご提供しておりました『お野菜のテリーヌ』などに使用し、さらに素材を活かした料理に仕上げる事が出来ました。

加賀藩時代から引き継がれた、季節感に富んだ金沢特産の野菜が『加賀野菜』です。 正式に認定された「加賀野菜」は全部で１５種類。城中で栽培され始めた「加賀蓮根」同じく江戸時代に薩摩から種芋がもたらされた「五郎島金時」昭和初期、愛知県から伝わった「源助大根」アントシアニン豊富な「金時草」などがあります。

新鮮な素材を活かした、本格ベトナム料理をご用意してお待ちしております。 様々な地方の料理も楽しめます。

写真はじゃがいもを使った料理です。 じゃがいもとたまねぎをマスタードオイルと唐辛子を加え、おつまみとしてお酒に合うお料理も多数ご用意しております！

キウイやパイナップル、マンゴーなどのフルーツをビネガーに漬け込んだ健康ドリンク。 ソーダで割ってご提供いたします。健康志向の方、注目ですよ！ 季節によりさまざまなフルーツビネガーが登場します♪

新鮮な旬野菜をふんだんに使ったお料理をお楽しみください。 素材にこだわり良い食材のみ扱っています。 旬の季節の野菜でシェフがこだわりの逸品をお作りします。

伊豆大島のにがりと天然水を使用して、毎朝、お店で仕込む自慢のお豆腐です。大豆の旨味がギュッとつまっているのでまずはそのままお召し上がり下さい。

その日に挽き上げたそば粉を使った、打ちたての蕎麦をご提供する「井坂」。その年にとびきり質の良い玄蕎麦を仕入れ、そのまま当店でそば粉へ、蕎麦へと仕上げているので、香り、味ともに豊かな風味を楽しめる一枚をご用意することができます。外せない接待やビジネスシーンなどの決め手に美味しい蕎麦はいかがですか？

当店は野菜のうまい店。常時、葉物の野菜だけでも5〜8種類準備しており、オリジナルのドレッシングもご用意しております。看板メニューは【デトックスサラダ】ランチでもディナーでもご注文頂け、葉野菜をベースにたくさんの新鮮野菜を食べて頂く一皿です。ご来店の際は、是非自慢の「サラダ」をお試しください！

当店にお越しになった方がほぼ全員ご注文される名物の“京風おでん”。関東風のおでんと違い、利尻昆布と鰹のお出汁が澄んだ黄金色であっさりとしたお味が特徴です。全国から取り寄せた食材それぞれの個性と旨味が溶け出し奥深さを増した出汁は一滴残らず飲み干したい程。吟味をかさねた名物京風おでんを是非ご堪能あれ！

自然と風土が育んだ金沢の「味」。豊かな自然がもたらす恵まれた食材を伝統の技で調理。

それぞれの素材の持ち味を活かしながら、一品一品薬味を工夫した「新感覚」の京風おでんです。当店自慢の上品な京風出汁が染み込んだおでんをご賞味下さい。（大根、牛すじ、厚揚げ、生湯葉、海老しんじょう、など全15種）五品・八品盛り合わせもございます。

カプサイシンによる発汗作用で美容と健康のためにも最適！TV・新聞などで紹介された火鍋專門店で、最高の中華紅白薬膳火鍋と四川一品料理をお召し上がりください！