立川で薬膳火鍋、タッカンマリなどヘルシーメニューのあるお店15選

オークでは、毎月シェフがその季節においしい旬の素材を使った料理をご用意しています。ぜひ季節を感じながらお召し上がりください。

『大注目☆女性に大好評』美容・健康・アンチエイジングにも効果絶大！健康になりながらもお腹いっぱい食べられる薬膳火鍋！厳選した25種類の漢方を独自で配合した最高のスープ!２種類のスープが楽しめます!

新鮮な野菜、鶏骨、鶏肉をいれて毎日8時間煮込んで作るタッカンマリスープ。繊細な調節、情熱がなかったら作れない革命的な味。一回食べたら病みつきになります。じっくりと抽出された鶏の旨味をご堪能ください。

山椒の香りと極みが引き立つ、人気の麻婆豆腐。豆腐もコシが強く、山椒とラー油の辛味と2種類の豆板醤をブレンドした四川麻婆豆腐は必ず頼んでみたくなる一品。また、当店オリジナルの「白麻婆豆腐」もご用意。肉を使わず干しエビや干し貝柱の旨味と塩麹をベースにしており女性に人気のヘルシーメニューです。

ベジタリアンの方にお楽しみいただける贅沢なタリーです！

要となる大豆は、北海道産の「とよまさり」を使い、搾りあげ完成する豆乳は通常より濃くしっかりとした豆の味を楽しめます。吟味した大豆、水、そして職人の技術が集結し、極上の豆乳が生まれます。豆の旨みが凝縮され、薄膜がしっかりとした湯葉になるまで15分ほど。待てば待つほど美味しい湯葉をお楽しみください。

オープン以来人気のおでんは通年でご用意、澄んだお出汁がしみしみのおでんは、夏の疲れた胃袋にも優しいのです。

出汁が効いた至極の逸品！季節も秋になりきっとあなたも食べたくなる！コストパフォーマンスも折り紙つき！ これを食べずしてひだりうまは語れません！

がんこの自家製とうふは、伊豆大島の天然にがりを使った、昔ながらの手作りとうふです。

長時間煮込んだ鶏ガラスープに薬膳たっぷりの“白湯”、しっかりとした辛さの“麻辣”。2種類のスープでいただく火鍋をコースでお楽しみいただけます。具材は10種類のきのこを筆頭に、白菜や豆腐・大山鶏のせせり・有頭海老など盛りだくさん。〆は食材からの旨味も加わったスープに中華麺を入れてお召し上がりください。

地元立川より送られてくる野菜は「串焼き」を中心に様々なお料理に使用させていただいております。

地元立川の農家より直送の旬野菜は採れてから30分以内と鮮度抜群！甘味、旨味が他の野菜より濃いのが特徴ですので、野菜本来の味をお楽しみ頂けるよう調理しております♪

山梨県の契約農家から届く新鮮なお野菜や地元立川や八王子の農家さんが愛情込めて育てたお野菜を余すことなくお届けします。 サラダはもちろんのこと、メインディッシュや前菜の付け合せにも贅沢に使用しております。 旬のお野菜の持つ、シャキシャキの食感や、甘味をお楽しみください☆

地産地消をテーマに、地元立川の農家さんの野菜を使用したこだわり満点の創作料理をご用意しております。立川ホウレン草、春菊、白菜など、その日に穫れた野菜を使って、日替り料理もご用意しております。有機野菜ですので、栄養満点！素材から手作り、オリジナルレシピでご提供しておりますので是非お召し上がり下さい。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

しゃぶしゃぶに合う野菜を求めて、全国の農家さんと直接話し合って生まれた野菜。お店には毎日、熱い想いが届いています。