1. Vietnam French De salita ‐ デサリータ ‐
ヘルシーベトナム料理 本格的かつ革新的な料理
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住所
東京都武蔵野市御殿山1-2-1 1F 地図を見る
JR中央線 吉祥寺駅 徒歩5分
吉祥寺でヘルシーを堪能したいあなたにおすすめのお店を13件掲載しています。吉祥寺で「野菜たっぷりヘルシー料理が楽しめるお店」「安くてヘルシーランチが食べたい!」そんなあなたにおすすめレストランをまとめて紹介しています。このエリアは、吉祥寺駅、井の頭公園駅、三鷹台駅からのアクセスが便利です。
東京都武蔵野市御殿山1-2-1 1F
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JR中央線 吉祥寺駅 徒歩5分
濱家で使う野菜は武蔵野で獲れた新鮮で旬な食材にこだわっています。店主自ら市場や販売店に出向き野菜をセレクト。その季節で一番美味しい旬な食材を吟味し、ひと手間かけて調理しています。新鮮な各種サラダはもちろん、焼き物や揚げ物、鍋物など食材の良さを満喫できる料理で皆様をお待ちしています!
要となる大豆は、北海道産の「とよまさり」を使い、搾りあげ完成する豆乳は通常より濃くしっかりとした豆の味を楽しめます。吟味した大豆、水、そして職人の技術が集結し、極上の豆乳が生まれます。豆の旨みが凝縮され、薄膜がしっかりとした湯葉になるまで15分ほど。待てば待つほど美味しい湯葉をお楽しみください。
現在、国内の鶏肉市場において流通する鶏の90%以上が若どり(ブロイラー)と呼ばれる外国鶏種。その中でも国産の地鶏の割合はたったの1%と言われています。塚田農場の地鶏は南九州の温暖な気候と豊かな大地の中で、ストレスなく快適に過ごせるよう平飼いで常に気を配りながら大切に育てています。
※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-4-15 ホワイトハウスビル3F
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JR中央線 吉祥寺駅 北口 徒歩1分
熊本県の伝統和牛「あか牛」を塊肉のまま焼き、旨味を閉じ込めた後にカットする『あか牛の旨塩焼き』。さっぱりした味わいがヘルシー志向の方にも好評の自信作です。から揚げにも美味しさだけでなくヘルシーさを求め、『ごちカラ!~ご馳走ビールのためのから揚げ~』には岩手県産銘柄鶏「こがね鶏」胸肉を使用しています。
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-4-16 サンク吉祥寺2F
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JR中央線 吉祥寺駅 北口 徒歩1分
野菜は素材本来の味を楽しめる新鮮なものを全国から取り寄せています。 北海道や西日本の厳選野菜!京都の「坂の途中」さんや、岩崎農産さんのホワイトマッシュルーム、鈴木農園さんのルッコラ♪、素材を大切にしたお料理を心がけています。
※このこだわりは昼営業時間のみ適用です。
東京都武蔵野市吉祥寺南町1-17-9
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JR中央線 吉祥寺駅 徒歩3分
三鷹や狛江の契約農家から届いた旬の新鮮野菜を使ったメニューが盛り沢山!新鮮な野菜を山盛り使ったラ・ベファーナお手製サラダ各種ございます。東京野菜本来の美味しさをその場で味わえます。新鮮な東京野菜をお召し上がりください。
東京都武蔵野市吉祥寺南町1-10-11
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JR中央線 吉祥寺駅 公園口 徒歩3分
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-4-15 ホワイトハウスビル3F
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JR中央線 吉祥寺駅 中央口 徒歩1分
気になる"美"食キーワード
「スローフード」は、1980年代にイタリアで生まれ、世界に広がった食のムーブメント。健康・環境にこだわった食材と伝統食品や郷土料理をベースとした食文化の醸成を目指すもの。もとは「ファストフード」に対抗して生まれた表現で、安心な食材を使い、手間と時間をかけて仕込む手作りの料理全体をスローフードと呼ぶこともある。
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