小田原・南足柄でヘルシーメニューのあるお店6選

12種類の天然きのこを中心に、季節の厳選食材を取り合わせた「黒楽鍋」。 深いコクと旨味を湛えた漆黒の特製スープで味わう、趣の異なる3つのコースをご用意しております。 香り高いきのこと滋味あふれる食材が織りなす、奥行きある味わいをゆったりとご堪能ください。

キューバ発祥のラムベースカクテル「モヒート」に使われるミントは、シェフが自宅の庭で育てたもの。他にも、パセリやタイム、ローズマリー、イタリアンパセリなど、いろいろな料理に使われている。季節ごとの野菜は、シェフの親戚の畑で作られた小田原の野菜。採れたての新鮮な野菜の味と香りと栄養とを存分に堪能できる。

大根・ジャガイモ・こんにゃく・練り物・はんぺん・玉子といったおでんが種類豊富でご堪能いただけます♪ほかにも、カイワレピーマン・九条ネギの巾着・手羽元といったオリジナリティ溢れるあおちょおでんも自慢！お通しとは違う出汁で風味がガラッと変わるので、味の違いをお楽しみいただけます◎

練りものメインのおでんで出汁は基本カツオと昆布と塩のシンプルのもの 練りもの多めに入れその出汁をたのしむ、薬味も練り物に合わせたものが主流で梅味噌、わさび醤油、からしで味わうさっぱりおでん。

全国各地の選りすぐりの食材をシェフの目利きで仕入れ、旬素材の持ち味を活かした料理でご提供しております。定期的に仕入先の農家さんや畑を訪れ、自身の目で見て聴いて生産者さんの想いをお皿の上で表現していきます。

地元で作られた安心、安全な作物を中心にお料理を作っております。 地元のシェフにレシピ協力をいただいてます。ヴィーガン対応もいたします。