奈良市で薬膳スープなどヘルシーメニューのあるお店15選

全国的にも有名な大和伝統野菜をはじめとする奈良の地野菜。当店では毎日、直売所に並ぶ中からその日のおいしいお野菜を厳選して仕入れています。カウンターには日替わりのおすすめを並べています。気になる食材があればお気軽にお申し付けください！目の前で臨場感たっぷり焼き上げます。

自然の恵みを余すことなくふんだんに使用した季節野菜が、料理を華やかな一皿に演出。ランチタイムには季節野菜や旬の食材をご堪能いただけるコース料理を3,500円（税抜）からご用意。緑豊かな庭園を眺めながら優雅なお食事をお楽しみください。

地元である奈良県の野菜を中心に、旬の食材を各地から取り揃えました。生産者が手間を惜しまず心を込めて作った野菜はどれも瑞々しく鮮やかな色。その美味しさをあますところなく引き出した、季節感あふれるイタリア料理をご堪能ください。皆さまのご来店をお待ちしております。

全国各地より季節の野菜を選んでます。コースに使う野菜は25種以上。体に優しいお料理をご提供します。

魅惑の味の薬膳スープとして知られる佛跳牆（ぶっちょうしょう）。海産物、漢方薬の材料、鶏や豚など、数十種類の食材を壺の中で蒸した旨みあふれる福建省の伝統料理です。精進中の修行僧がその香りに引き寄せられ、ついにはお寺の垣根を飛び越えて食べに行ってしまった。という言い伝えがあるほどの美味しさです。

出汁のきいた「すましおでん」はもちろん。冬には米味噌を使った「味噌煮込みおでん」、夏には夏野菜を使った「冷やしおでん」をご用意。四季折々の旬の食材を中心にお出ししております。寒い冬にはぴったりの心も身体も温まるかく田自慢のおでんを是非召し上がってくださいませ。やみつきになること間違いなし♪

旬のお野菜を数多くご用意しております。季節のお野菜で四季の移り変わりを感じてみてはいかがですか？いろんな調理方法でご提供いたしますので、苦手も克服できるかも・・・？

奈良時代、遣唐使によって日本に伝えられた豆腐文化。そんな歴史ある奈良の豆腐を是非ご賞味ください。豆腐に適した、品質の良い北海道産音更大袖振大豆を100％使用し、国産天然にがりで固めた、なめらかでコク深い味わい。まずは、豆腐だけの味わいが楽しめる『ざる豆腐』で、芳醇な大豆の旨みをお楽しみください。

厳しい目利きにより仕入れる、奈良ならではの新鮮野菜。その鮮度をご満喫いただくため、まずは一度「生」でお召し上がりください。シャキシャキとした歯ごたえと野菜の甘味が口いっぱいに広がり、素材本来の味をご堪能いただけます。野菜のお刺身をはじめ、野菜に合わせた調理法を吟味した料理は、どれも絶品ですよ。

朝採れの新鮮な野菜をイタリアン、スパニッシュの小皿料理に。

ハレの日には、中国伝統料理を是非！当店一番のおすすめは福建省の伝統料理、佛跳牆(ぶっちょうしょう)。昔々、精進中の修行僧が垣根を飛び越えてまで食べに行ってしまったほど、美味しいと言い伝えられる薬膳スープです。煮込むのに数日要るため予約制。他店で味わえない逸品ですので是非お召し上がりください。

誰よりも店を知る、年中ゆるゆるシュンだ京風おでんを。盛り合わせ、単品で

奈良時代、遣唐使によって日本に伝えられた豆腐文化。そんな歴史ある奈良の豆腐を是非。 豆腐にするには最良の北海道産音更大袖振大豆を100％使用し、国産天然にがりで固めた、なめらかでコク深い味わい。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

当店で使用する野菜は、奈良県生駒市にある自家農園や契約農家さんから収穫したものを使用。 食の安全を基本的な食材から見直し、できるだけ有機肥料、低農薬の食材を使い、野菜や果物が主役となるメニュー作りに励んでいます。メニューは基本的にベジタリアン、ビーガン、高タンパク低カロリーです。

イル・ベーネでは契約農家さんから直接取引している野菜を一部使用しております。他にも奈良県の地産・地消を目指しています。沢山のお客様に安心・安全な野菜をお届けしたいという思いでバイキングを始めました。