福島市で豆腐料理などヘルシーメニューのあるお店5選

舞茸やあわび茸など旬のきのこを天ぷらに

厳選肉や新鮮な魚貝類をはじめ、野菜にも譲歩しないこだわりがございます。その時期の旬な野菜を仕入れ、食感や味そのものを楽しめるメニューを考案。特に『色々野菜のバター焼き』は、生や軽くボイルした色とりどりの野菜を盛り合せにした、カラフルな逸品。一緒に添えた和風バーニャカウダにディップして召し上がれ！

おでんの出汁１滴に込められた旨味をお届けします”ひとしづく”名物ガラから炊く鶏出汁おでんは鶏ガラを長時間コトコト煮込み、骨から出るコラーゲンや旨味成分を抽出。コクがありながらも後味はスッキリ。大根や卵はもちろん、鶏つくねや手羽先などの鶏系具材との相性が特に良いのが特徴。野菜や練り物とも相性抜群

「青森オオスズ大豆」「秋田リュウホウ大豆」、二つの国産大豆の旨味から生まれた豊かな味わい。ミネラル分を含んだ「藻塩にがり」を加えることで二つの国産大豆本来の旨味を更に引きだしています。「冷やし手作り豆富」はその美味しさを存分に感じることができます。

■エゴマ豚や伊達地鶏などの地元食材や、契約農家から仕入れる新鮮な有機野菜・無農薬野菜などを使用した料理の店！ 安心食材にこだわるお料理を作らせて頂きます。