2. あさひ山 蛍庵
そば粉 地元指定農園で栽培されたそば粉使用
地元長岡市越路産のそば粉を100％使用した、コシとのど越しが自慢の布海苔そば。 里の大地が育んだそばをご堪能下さい。 お持ち帰り用もございます。ぜひご自宅でもお楽しみください。
3. 越後の台所 すずきち
産地直送野菜 生産者と繋がる★産地直送野菜！
定期的に野菜ソムリエの資格を持つオーナー自ら畑に足を運び野菜を直接見て農家さんから仕入れを行っています。地元長岡の生産者様との絆を深め、どこよりも鮮度の良い野菜を直送にて仕入れております！【すずきち】で食べることのできる「農園バーニャカウダ」はお客様からの人気絶大でございます！
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住所
新潟県長岡市古正寺2-78 地図を見る
ＪＲ 長岡駅 車10分
気になる"美"食キーワード
スローフード
「スローフード」は、1980年代にイタリアで生まれ、世界に広がった食のムーブメント。健康・環境にこだわった食材と伝統食品や郷土料理をベースとした食文化の醸成を目指すもの。もとは「ファストフード」に対抗して生まれた表現で、安心な食材を使い、手間と時間をかけて仕込む手作りの料理全体をスローフードと呼ぶこともある。
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