1. 博多きむら屋 飯田橋東口
もつ鍋 飯田橋で17年続く伝統のもつ鍋
一切妥協なく食肉卸直送の国産牛小腸を仕様！ご宴会でもなくアラカルトでも当店自慢の本場博多もつ鍋をお楽しみ下さい！お味は塩・醤油・味噌と全3種！ご友人とのお食事や会社利用での飲み会、お食事会と幅広いシーンでご利用下さい！
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住所
東京都千代田区飯田橋4-9-8 大和ビル2F 地図を見る
ＪＲ 飯田橋駅 徒歩1分
2. もつ鍋×串焼き博多料理専門店 はかた商店 飯田橋
もつ鍋 こだわりの博多もつ鍋
創業以来こだわり続けた厳選した新鮮な国産もつ。産地からこだわった野菜たち。幾度も試作を重ねつくり上げた香り高き秘伝の特製スープ。本場九州博多仕込のもつ鍋です。
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住所
東京都千代田区富士見2-2-12 KIDS-001ビル1F 地図を見る
ＪＲ中央線 飯田橋駅 徒歩3分
3. 個室居酒屋 焼き鳥 野菜巻き 巻きの助 飯田橋店
博多もつ鍋 国産牛使用！牛モツ鍋
ぷりぷりのモツがたっぷり。モツは店主自ら厳選した小腸のみを丁寧に水洗いしたのち、ゆっくりと時間をかけながら薄皮を剥いでいくことにより、口の中に入れたときにとけるような食感がひろがります。
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住所
東京都千代田区飯田橋4-5-6 ECS第3ビル1F 地図を見る
地下鉄 飯田橋駅 A4出口 徒歩3分
もつ鍋の基礎知識
博多もつ鍋とは？
福岡を代表する郷土料理のひとつ。牛の小腸、ハツなどのホルモン類を、醤油や味噌で味付けした“だし”に入れ、ニンジンやニラ、キャベツなどの野菜とともに煮て作る。昆布や鰹節を使った和風だしのほか、よりコクのある鶏ガラベースで水炊き風に仕立てるレシピも。モツの臭み消しとして、ニンニクや唐辛子を入れるのがお約束。
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