2. 彩の紀
もつ鍋 自慢のもつ鍋
当店は新鮮なもつを厳選し、そのぷるぷる食感を最大限に引き出すために独自の下処理を施しています。スープは秘伝のレシピで作られ、深いコクと旨味を実現。野菜をふんだんに使い、素材本来の味を活かしています。シメには特製の雑炊やラーメンが最高です。このこだわりの一品をぜひ一度味わってみてください。
溝の口の博多もつ鍋がこだわりのお店など、もつ鍋を堪能したいあなたにおすすめのお店を5件掲載しています。「溝の口で美味しいもつ鍋が食べられるお店」「宴会・女子会に使える人気のもつ鍋店」など、絶品鍋が楽しめるお店をまとめました。
溝の口 個室 居酒屋
神奈川県川崎市高津区溝口1-12-18 志村ビル2F
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東急大井町線 溝の口駅 東口 徒歩5分
福岡を代表する郷土料理のひとつ。牛の小腸、ハツなどのホルモン類を、醤油や味噌で味付けした“だし”に入れ、ニンジンやニラ、キャベツなどの野菜とともに煮て作る。昆布や鰹節を使った和風だしのほか、よりコクのある鶏ガラベースで水炊き風に仕立てるレシピも。モツの臭み消しとして、ニンニクや唐辛子を入れるのがお約束。
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