2. やじろべゑ
もつ鍋 中毒性ありで要注意!博多和牛もつ鍋
3. 笑笑 北朝霞駅前店
もつ鍋 鶏塩白湯の旨みを堪能♪「もつ鍋」
10年間このひとくちで皆様を虜にし続けてきました!もつの旨味と野菜の旨味を鶏塩白湯スープが引き立てます!濃厚な「もつ鍋」はおつまみにもお食事にもどちらもおすすめな逸品です。ビールやサワーなどとご一緒にどうぞ!お食事の方は「ライス」等と合せるのもおすすめ!※二人前より承ります。
4. 一献 朝霞台店
もつ鍋 絶品もつ鍋は季節を問わず人気!
大人気のもつ鍋!!最高級の牛小腸を使っているので、臭みもクセもなくコラーゲンがたっぷり!!お好みに合わせて赤・白・黒の3種類の味から選べます。中でも豆乳と味噌ベースの白もつ鍋が1番人気!!1人前から注文できるので、おひとり様も安心です!【2日前までに要予約となります】
もつ鍋の基礎知識
博多もつ鍋とは?
福岡を代表する郷土料理のひとつ。牛の小腸、ハツなどのホルモン類を、醤油や味噌で味付けした“だし”に入れ、ニンジンやニラ、キャベツなどの野菜とともに煮て作る。昆布や鰹節を使った和風だしのほか、よりコクのある鶏ガラベースで水炊き風に仕立てるレシピも。モツの臭み消しとして、ニンニクや唐辛子を入れるのがお約束。
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