1. もつ鍋と逸品料理のみせふるふる
もつ鍋 厳選国産もつ3種を使用
国産の新鮮なもつを厳選し、余分な脂や臭みを徹底的に丁寧に取り除いた小腸、アカセン、ハツの3種類のもつを贅沢に使用。もつ本来の芳醇な旨みを最大限に引き出した、極上の食感と味わいが楽しめます。 まろやかでコク深いスープは、昆布や鰹など複数の素材を重ねて丁寧に取った特製だし。最後の一口まで飽きさせません。
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住所
大阪府泉大津市小松町1-6 地図を見る
南海本線 泉大津駅 徒歩6分
岸和田・和泉・泉佐野の博多もつ鍋がこだわりのお店など、もつ鍋を堪能したいあなたにおすすめのお店を8件掲載しています。「岸和田・和泉・泉佐野で美味しいもつ鍋が食べられるお店」「宴会・女子会に使える人気のもつ鍋店」など、絶品鍋が楽しめるお店をまとめました。
国産の新鮮なもつを厳選し、余分な脂や臭みを徹底的に丁寧に取り除いた小腸、アカセン、ハツの3種類のもつを贅沢に使用。もつ本来の芳醇な旨みを最大限に引き出した、極上の食感と味わいが楽しめます。 まろやかでコク深いスープは、昆布や鰹など複数の素材を重ねて丁寧に取った特製だし。最後の一口まで飽きさせません。
大阪府泉大津市小松町1-6
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南海本線 泉大津駅 徒歩6分
”特選もつ鍋”の黄金色に透き通った出汁は、その濁りのない色に反ししっかりとした旨味感じる絶妙な味に仕上げております。 国産牛もつの品質にこだわり、仕入れから厳選された牛もつを使用しております。 具材にも、さらにお鍋全体の味が引き立つように一手間加えました。
大阪府岸和田市荒木町1-6-32
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南海本線 春木駅 徒歩8分
もつの旨味と野菜の旨味を引き立てるスープは、醤油スープ!濃厚でプリプリな「もつ鍋」はおつまみにもお食事にもどちらもおすすめな逸品です。ビールやサワーなどとご一緒にどうぞ!お食事の方は「ライス」等と合せるのもおすすめ!
大阪府泉大津市田中町3-19 雅苑ビル1F
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南海本線 泉大津駅 西口 徒歩1分
2種のスープから選べる「もつ鍋」をご用意!やっぱり醤油で決まり(醤油スープ)・鶏の旨味を凝縮(あごだし鶏白湯)からお選びいただけます。お好きなトッピング追加でもつや野菜を追加することも可能※二人前より承りますのでご家族やご友人と取り分けてどうぞ!
大阪府岸和田市宮本町12-25 ファームビル1F
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南海本線 岸和田駅 徒歩1分
もつ鍋の基礎知識
福岡を代表する郷土料理のひとつ。牛の小腸、ハツなどのホルモン類を、醤油や味噌で味付けした“だし”に入れ、ニンジンやニラ、キャベツなどの野菜とともに煮て作る。昆布や鰹節を使った和風だしのほか、よりコクのある鶏ガラベースで水炊き風に仕立てるレシピも。モツの臭み消しとして、ニンニクや唐辛子を入れるのがお約束。
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