六本木（麻布方面）でピザのおいしいお店4選

入り口に、PIZZAの絵がかかってます。これは、現地イタリアのピザ団体「Unione Pizzaiuoli Tradizionali e Ristoratori（UPTER）」の看板です。初出場のイタリア大会は16位。翌年日本人初の総合優勝。そして現在は現地イタリアのピザ団体『UPTER』 (アプティエール)の日本支部理事長を任されています。

海外から直輸入した本格石窯を使い薪でピザを焼き上げます。約400℃の高温炎を作ることができ、絶妙な焼き加減。Mサイズは直径28センチ、Lサイズはなんと直径40センチと見た目もボリュームもビッグ。具材はチキンや仔羊にシーフードなど。ピザを頬張りそしてビールで流し込む…至福で素敵なひと時を。

イタリア食材にこだわってつくられたパンケーキの生地には、イタリア産のリコッタチーズとオリーブオイルを練りこみます。さらにパンケーキのフワフワ感を高めるために、生地をフライパンに入れピザ釜で焼き上げています。ピザ釜の熱がパンケーキ全体に均等に伝わることで、より一層ふんわりとした食感に仕上がります。

生地作り、発酵から焼き上げまで全てを店内で行い、最高の本格シカゴピザを専用のオーブンで焼き上げます。