1. おとわ
こだわり寿司 季節が香る寿司とつまみを堪能
寿司もつまみも季節や仕入れで内容は変わる。寿司は白身、マグロ、イカ、コハダ、エビ、貝類などを一貫ずつ提供。近海魚にこだわるネタは新鮮で、すっきりした味わいのシャリと口の中で一つになる。ひと手間加えて素材の旨みを引き出したつまみも逸品揃いで、感動すら覚える。写真の寿司は愛知県産の50g超の車エビを使用。
2. 魚さばき回転寿司大まる 横浜青葉台店
握り コラボ寿司
1貫ずつ食べたい方におすすめ！ 組み合わせ自由！お好きなコンビで！ 同一価格のネタに限り、握り・軍艦・炙り1貫ずつ組み合わせ、2貫でご提供いたします。
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住所
神奈川県横浜市青葉区桂台1-21-10 地図を見る
東急田園都市線 青葉台駅 車6分
3. せんざん 青葉台店
こだわり寿司 厳選された旬のネタをお楽しみ下さい
寿司はネタとシャリ、握りの技術が一体となり完成します。ネタは地元漁港へ直接仕入れに行き、厳選した旬の魚を使用します。シャリはお米の産地を厳選して仕入れ、お米の浸水や炊き上がりにも注意を払い、美味しいシャリが完成。握りは熟練した職人技で、最高の状態で召し上がっていただけるよう心を込めて握ります。
寿司好きの気になるワード
本マグロ
まぐろの種類の中でも最も大型で、肉質がよく、値段も高い。天然ものでは青森県大間産の本まぐろが最高峰とされるが、近年は外国産の本まぐろも多く輸入されている。他の種類のまぐろに比べて脂ののりがよく、大トロから中トロ、トロ、赤身まで、部位ごとに大きく異なったおいしさを味わえるのも、本まぐろならでは。
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