ダッキーダック 有楽町店
生麺パスタ 自社製 生パスタ
デュラムセモリナ小麦を使用し、出来たてを工場から冷蔵直送！モチモチの食感が特製ソースとの相性抜群◎ 豊富なバリエーションからお好きな１皿をお選びください♪
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住所
東京都千代田区有楽町2-7-1 有楽町イトシア2F 地図を見る
ＪＲ 有楽町駅 中央口 徒歩1分
Ciao！WHIPHY
生麺パスタ ６種類から選べる生パスタセット
彩り豊かなボリュームサラダと、毎週月曜日に入れ替えのある生パスタはセットで1000円(税込)♪
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住所
東京都千代田区丸の内3-1-1 国際ビルB1 地図を見る
地下鉄有楽町線 有楽町駅 徒歩1分
有楽町・日比谷のイタリアンで話題・人気のお店
SALONE TOKYO（サローネ トウキョウ）
イタリアン 技術と伝統が織り成す旬の味わい
イタリアの伝統を重んじ、郷土の味わいを忠実に現した珠玉の料理をご提供しています。季節食材を使用した「ディナーコース」は15,000円（税抜）。「フランス産牛サーロインのアッロスト」は肉厚なお肉のジューシーな味わいをご賞味いただけます。やわらかな食感と噛むほどに広がる旨みをご堪能ください。
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住所
東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷3F 地図を見る
地下鉄日比谷線 日比谷駅 徒歩1分
サバティーニ・ディ・フィレンツェ 東京店
オリジナルサービス 特製ワゴンサービスのスパゲッティ
料理監修は、東京店立ち上げメンバーとして、36年前より腕をふるってきたシェフ「バルディ・ヴィルジリオ」。同じく創業時のメンバーである「トンバ・プリモ」がおもてなしを担当。フィレンツェ本店のスペシャリテを、ここ東京でもご提供致します。
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住所
東京都千代田区有楽町2-2-3 ヒューリックスクエア東京3F 地図を見る
ＪＲ 有楽町駅 中央口 徒歩2分
知っておきたいパスタの基礎知識
アルデンテ
【パスタは歯ごたえが命】アルデンテは、歯ごたえのよさを表わすイタリア語。パスタのゆで加減を表す用語で、中心に少し芯が残るくらいの固さにゆで上げた状態を指す。コシのある食感が楽しめるだけでなく、茹で汁の塩分が浸透しすぎないため、ソースがからんだときの味のバランスを決めるうえでも理想的な状態とされる。
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