1. リストランテ ボルゴ・コニシ
パスタ バラエティー豊かなパスタメニュー
当店で特におすすめしたいのは、イタリアの伝統に基づいたバラエティー豊かなパスタ。定番のスパゲティはもちろん、タヤリンやニョッキなど、手打ちしたパスタに厳選した素材を最大限に生かしたソースを絡めてご提供します。コースでも単品でもお楽しみいただけます。
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住所
奈良県奈良市小西町24 フラッツ小西2F 地図を見る
近鉄奈良線 近鉄奈良駅 徒歩1分
2. チーズとローストビーフの専門店 ASUROKU 大和西大寺店
ランチ チーズとカルボナーラの専門店
ランチは、イタリア産ペコリーノロマーノをタップし使用したチーズカルボナーラに贅沢具材をトッピングした女性に大人気のチーズカルボナーラをご堪能下さい！
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住所
奈良県奈良市西大寺東町2-1-63 地図を見る
近鉄奈良線 大和西大寺駅 徒歩2分
3. Buono Buono
看板料理 大人気★渡り蟹のスパゲッティー
渡り蟹をふんだんに使用した当店一番人気のスパゲッティー！渡り蟹の旨みが出たソースにジューシーな渡り蟹の身はやみつきになるお客様が続出！ランチだけでなくディナーでもお召し上がりいただけます◎その他にも全５種類のパスタがございます。お気に入りを見つけてください（＾＾）♪
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住所
奈良県奈良市大宮町5-3-4-3 地図を見る
近鉄奈良線 新大宮駅 徒歩1分
知っておきたいパスタの基礎知識
アルデンテ
【パスタは歯ごたえが命】アルデンテは、歯ごたえのよさを表わすイタリア語。パスタのゆで加減を表す用語で、中心に少し芯が残るくらいの固さにゆで上げた状態を指す。コシのある食感が楽しめるだけでなく、茹で汁の塩分が浸透しすぎないため、ソースがからんだときの味のバランスを決めるうえでも理想的な状態とされる。
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