土浦で創作和食、串焼きなど「和食」が美味しい人気店6選

こだわりの肉料理を始めとした創作和食を多数ご用意◎土浦市大和町に位置する勝鬨（かちどき）は、10月28日にオープンした隠れ家的な居酒屋です。広々とした空間で、心地よい雰囲気と美味しい料理、さらには50種類以上のお酒をお楽しみいただけます。

素材と調理にこだわった絶品やきとんや野菜串をご用意しております！その他逸品も多数ご用意。調理にも拘った自慢の料理の数々を是非ご堪能ください！

新鮮朝びき鶏を使用！！ その素材を存分に生かすべく備長炭でじっくりと焼き上げる一品！！ 匠の業が光る串うち、焼き加減が素材の味を引き立てる♪ まさに鳥吉の串焼きをお楽しみください！

鮮度が大切な豚モツ。その為、新鮮な豚もつかどうか見極めて毎日仕入れをしています♪また、一本一本串打ちから丁寧に仕込みを行ない、下準備。オーダーが入ると炭火焼きでじっくりと焼き上げ、絶妙な焼き加減でご提供。味付けはこだわりの塩味と秘伝のタレでお召し上がりください！

ホルモンは鮮度や下処理をきちんと行わないと臭みや美味しさが半減してしまいます。当店では入荷までの時間を短縮するのはもちろん、臭みはきちんと取り除きながらも旨味を逃さない約4～5時間にも及ぶ丁寧な下処理を行ったうえで仕込みをしております。なのでホルモンに少し抵抗がある方も是非食べて頂きたいです！

１本１本丁寧に仕込みをし、焼き上げた串焼きは絶品そのもの！