土浦で創作和食、串焼きなど「和食」が美味しい人気店7選

当店では数多くの和食をご用意。 素材本来の旨みを生かす調理でご提供いたします。

新鮮朝びき鶏を使用！！ その素材を存分に生かすべく備長炭でじっくりと焼き上げる一品！！ 匠の業が光る串うち、焼き加減が素材の味を引き立てる♪ まさに鳥吉の串焼きをお楽しみください！

１本１本丁寧に仕込みをし、焼き上げた串焼きは絶品そのもの！

茨城県の名産品である【つくば鶏】を備長炭でパリッと焼き上げた自慢の串物をご用意しております！【紫峰醤油】にサッとくぐらせた焦がし醤油の串物やヒマラヤ岩塩を使用した串物など種類多数。

鮮度が大切な豚モツ。その為、新鮮な豚もつかどうか見極めて毎日仕入れをしています♪また、一本一本串打ちから丁寧に仕込みを行ない、下準備。オーダーが入ると炭火焼きでじっくりと焼き上げ、絶妙な焼き加減でご提供。味付けはこだわりの塩味と秘伝のタレでお召し上がりください！

大衆食堂ならではの、逸品メニューも豊富にご用意しております！焼き鳥各種129円～、厚切りハムカツ、ししゃも、紅ショウガの天婦羅などなど♪うまい酒とうまい肴で乾杯しましょう！

和食の中で育まれてきた”旨味”は、甘味・塩味・苦味・酸味と合わせて「五味」のひとつ。 お店で削った鰹本枯節からひいた出汁。厳選した昆布からひいた出汁。うるめ節・そうだ節・さば節からひいた合わせ出汁。 それぞれの出汁の特徴を活かし素材の旨味を相乗的に引き出す”出汁”をお店でひくことにも拘っています。