4. 大衆酒場 GYO the MAN ~ギョウザマン~
餃子 大衆酒場×餃子×パーフェクトサワー
様々な具材や調理法によるバラエティ豊か&新しい餃子が自慢の《大衆酒場 GYO the MAN》。看板メニューの「男餃子」は肉5割・野菜4割+にんにくたっぷり!「女餃子」は野菜9割・肉1割でにんにくなしです♪水餃子や揚げ餃子もご用意◎
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住所
静岡県浜松市中央区田町331-3 1F 地図を見る
遠州鉄道線 第一通り駅 徒歩2分
北京ダック
炉の中でパリパリに焼いたアヒルの皮を削ぎ切りにし、小麦粉で焼いた皮に、ネギやきゅうり、テンメンジャン(中華の甘味噌)と共に包んで食べる料理のこと。北京ダックの独特のツヤと皮のカリカリ感は、水飴を水に溶いて塗り、炉に吊るして焼き上げることで出来上がる。コース料理の場合は残った肉の部位を別の料理にして食べることも。
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