4. 餃子のアイロン
餃子 アイロン名物、焼き餃子
5. アジアな季節 SORA 児島店
火力 強火力中華バーナーでの調理
アジア料理は、比較的炒め物が多いのが特徴です。ゆえに、アジアな季節SORAには、普通の居酒屋には存在しない強火力中華バーナーが存在しています。だからこそ、野菜炒めや、チャーハンなどは、中華料理店並みの超居酒屋フードとなっております。
-
住所
岡山県倉敷市児島駅前2-27 パティオ2F 地図を見る
JR瀬戸大橋線 児島駅 西口 徒歩5分
北京ダック
炉の中でパリパリに焼いたアヒルの皮を削ぎ切りにし、小麦粉で焼いた皮に、ネギやきゅうり、テンメンジャン(中華の甘味噌)と共に包んで食べる料理のこと。北京ダックの独特のツヤと皮のカリカリ感は、水飴を水に溶いて塗り、炉に吊るして焼き上げることで出来上がる。コース料理の場合は残った肉の部位を別の料理にして食べることも。
※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。