厳選！和歌山市の割烹料理、ミニ懐石などデート・接待にも使える日本料理のお店14選

季節に合わせて様々なお料理を8〜10品ご用意しております。

職人技の光る、和食のコース料理です。お祝いや 大切な人への贈り物として、個室でゆったりとお愉しみください。

旬味溢れる一皿と共に、自慢のしゃぶしゃぶを堪能していただける、各種会席も人気です。目でも楽しめる一皿がお集まりの席に華を添え、優雅なひと時を演出。また、ふぐ、蟹、松茸など、旬味を贅沢に味わう会席をはじめ、季節替わりの会席を多数ご用意しております。日本ならではの四季をぜひ木曽路で感じてみてください。

小生産者から旬の良質素材を仕入れ、皆様に安心していただける会席料理をご提供いたします。 会席料理とともに、季節を感じる器、書、作法で、五感すべてにおいてお愉しみくださいませ。

店主の一番のこだわりは 和歌山県の海の幸、山の幸をふんだんに使って 旬の素材を活かしたお料理をお客様にご提供することです。お客様に喜んでいただけるよう日々研究を重ね、独自の「和歌山懐石」を作り上げました。新鮮かつ野趣に富んだ和歌山料理をご賞味くださいませ。

地元紀州のさまざまな旬の味覚をふんだんに盛り込んだ季節の会席をご用意しております。 日本料理の手法で一品一品丁寧に仕上げられ彩りも豊かな和会席は、あらたまったお席にもご利用いただけます。また、ご昼食には気軽に楽しめる会席もございます。ランチ会などにもぜひどうぞ。

その日、その時期の旬の食材を使った料理人による“季節の会席おまかせコース”で心から満たされる贅沢な時間を。その他各種ご宴会や慶事、仏事にもご利用ください。※写真はおまかせコース一例。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

割烹 しまもと」は日本の旬の物や四季観を感じて食べていただきます。 JR和歌山駅から徒歩10分程。大通りから少し入った所に佇み、季節ごとに内容がかわる会席料理中心の日本料理店です。野菜は旬の物を使い魚は地の物を中心に厳選素材を使用しており、繊細で目にも鮮やかな料理を楽しむことができます。

付き出し　造り盛り合わせ　鱧しゃぶ鍋　天ぷら　雑炊　デザート　 和歌山近海でとれた旬の鱧を丁寧に骨きりしています 数秒しゃぶしゃぶとして花がひらいた鱧は骨を感じることなく大変おいしいですポン酢は和歌山湯浅の手絞りダイダイ果汁を使い自家製で作っていますので爽やかでおいしいです。

当店では紀州雑賀崎より新鮮な鱧を仕入れ、ちり鍋や天麩羅にしてご提供しております。肉厚で脂乗りのよい鱧は、丁寧に骨切りをほどこすことで、ふわりと心地よい食感に。湯にくぐらせることで、ふっくらと美しく花開きます。器との取り合わせにも心を配り、目でも舌でも、夏の風情をご堪能いただけます。

各種シーンに合わせたお部屋ご用意しております。　　　　　　　　　　　　　　

炊き立てにこだわった土鍋ご飯は、注文をいただいてから丁寧に炊き上げます。 ふっくら艶やかに炊き上がった真っ白ご飯は、一度食べたら忘れられない美味しさです。

大切な方とのお食事やお祝いごとなど、様々なシーンにふさわしい『紀文』。1階のテーブル席は4名～5名様用が1卓、カウンター席は10席ございます。また、2階のお座敷席は最大22名様までの貸切が可能です。和の雰囲気溢れる空間で、思い思いの時間をお過ごしください。

国内産大豆『あやこがね』100％使用し、ﾏｲﾅｽｲｵﾝ豊富なｾﾗﾐｯｸ水を用いた店内仕込み。製法は秘密、豆乳本来の甘みを引き出した美味しさが特徴。 「手作り豆福」はお塩でどうぞ！甘味がより一層増してさらに美味しく。 「手造り豆福の湯豆福」はさっと火を通して旨く、じっくり煮ても食感がぷるんぷるんとしてこれまた旨い。