六本木で味わう本格フレンチ・ビストロ 人気のレストランまとめ5選

ラトリエでしか味わえない季節の彩りを映し出す「デギュスタシオンコース」は、同店で最も愛されるコース。ひと皿ごとに丁寧に仕上げられた味わいと彩り、香りの調和が、食事の時間を特別なものにしています。 前菜からメイン、温かなパン、そしてデザートまでその時だけの季節の恵みをじっくりと味わっていただけます。

当店で使用するフランス産トリュフは、パリ本店同様に可能な限りオーガニックにこだわった高品質なトリュフを使用。季節毎に違う種類やその味わいの変化もお楽しみ頂けます。

当店では、大手有名メゾンはもちろん、小規模なこだわりの作り手まで、常時160銘柄以上を取り揃えております。プレステージを含む数種類はバイ・ザ・グラスでもご提供。シャンパーニュを食前酒としてだけでなく、お魚やお肉に合わせたガストロノミックワインとして、新しい楽しみ方をお薦めしています。

頭から尻尾まで、鮎の全てを使いこなした一皿を。皮はパリッと、肝の苦みも良いアクセント。中骨も全て召し上がることができます。

飴細工風に加工したビーツで花びらを表現した冬季限定の前菜「薔薇ビーツ」、伝統料理「パイヤソン」に着想を得てワカサギなどの魚介をゴボウで巻いて揚げたフリットなど、高橋シェフならではの創造力に満ちた品々を楽しめる。メインで提供されるジビエ料理にも定評があり、確かな技術で食材の魅力を見事に生かしている。