CAVATAPPI
パスタ 素材味を活かした絶品ソースのパスタ
その季節季節で旬を迎える食材を贅沢に使用したパスタも自慢の一品。中でも、築地市場で仕入れる新鮮な魚貝を活かしたパスタは、誰もが幸せを感じる味わいです。特にオススメは「ウニのクリームパスタ」。新鮮なウニならではのねっとりと濃厚な甘味・旨味が魅力のクリームソースはまさに格別。魅惑的な味わいが広がります。
築地で美味しい洋食屋さんが知りたいあなたにオススメのお店を掲載しています。築地で「ハンバーグ、シチューの老舗に行ってみたい!」「ランチで人気のおしゃれな洋食屋さんが知りたい!」といった声にお応えする、おすすめのお店をまとめました。
その季節季節で旬を迎える食材を贅沢に使用したパスタも自慢の一品。中でも、築地市場で仕入れる新鮮な魚貝を活かしたパスタは、誰もが幸せを感じる味わいです。特にオススメは「ウニのクリームパスタ」。新鮮なウニならではのねっとりと濃厚な甘味・旨味が魅力のクリームソースはまさに格別。魅惑的な味わいが広がります。
豊洲から毎朝仕入れる鮮度抜群の『天然本マグロ』をお手頃価格でご用意!香り高くしっかりとした赤身と、甘みのある上質な脂が乗ったマグロを部位ごとにお楽しみいただけます。盛り合わせもその日に仕入れた鮮魚のみを使用。その他、日替わりメニューも多数ございます。その日一番の美味しい旬の素材をご堪能ください。
新潟は十日町の風情と伝統の味 良質のそば粉と最高級のふのり。厳選されたこれらの素材を使い、熟練の職人が工夫を凝らして打ち上げます。腰が強く、歯切れのいい独自の風味持った、うち田の蕎麦が生まれます。 新潟は十日町の田麦の味と香を築地うち田でお楽しみください。
東京都中央区築地7-8-7
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地下鉄日比谷線 築地駅 徒歩5分
そば粉を石臼でゆっくりと挽き、きめ細かに練りこまれ、噛むほどに香りが広がる自家製のそば。辛味の利いたつゆが更に風味を引き立てます。そば粉は旬の期間が短いため2週おきに素材選定を実施。常に最高の状態での提供を徹底します。この他、出汁巻き卵も「魔法卵」「むそうどり」というブランド卵を使用しています。
ビーフシチューやハンバーグ、ハヤシライスなど、洋食の肉料理に使われる褐色のソース。ブラウンソースに仔牛の出汁を加えて煮つめ、赤ワインやマデイラ酒をプラスして、濃厚でリッチな風味に仕上げる。デミグラスはフランス語の「demi-glace(半分に煮詰める)」に由来。ドミグラスソース、デミソースとも呼ばれる。
※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。