福招門 西川口店
薬膳火鍋 人気の薬膳火鍋を食べ放題で堪能
漢方や薬膳、香辛料や具材のエキスが溶け出た「薬膳火鍋」が2時間食べ放題2,580円!スープは、山椒と唐辛子が効いた“重慶薬膳火鍋”、重慶よりもっと辛い真っ赤な“全紅鍋”、薬膳たっぷりの“清湯鍋”、“生姜清湯鍋”の4種からお選びください。牛、ラム、豚、その他野菜や海鮮など、豊富な具材とともにお楽しめます。
川口・東川口で辛くて美味しい四川料理を味わいたいあなたにオススメの本格中華料理のお店を掲載しています。川口・東川口で「ランチで本格的な激辛料理が食べたい!」「おすすめの四川料理のお店で本格的な麻婆豆腐や火鍋を食べてみたい!」と思っているあなたにピッタリな、人気の四川料理店をまとめました。
漢方や薬膳、香辛料や具材のエキスが溶け出た「薬膳火鍋」が2時間食べ放題2,580円!スープは、山椒と唐辛子が効いた“重慶薬膳火鍋”、重慶よりもっと辛い真っ赤な“全紅鍋”、薬膳たっぷりの“清湯鍋”、“生姜清湯鍋”の4種からお選びください。牛、ラム、豚、その他野菜や海鮮など、豊富な具材とともにお楽しめます。
厨房で大胆に中華鍋を煽るのは、中国出身の料理長。本格四川料理を華麗な手捌きで作り上げます。中華鍋に向かってから仕上げまでの時間はあっという間。料理長の長年の経験から、スタートした瞬間に火加減と調味と完成形のイメージができており、この素早い対応こそが味を決めるといっても過言ではありません。
中国・四川料理の「肉そば」といえば担担麺。辛味にもバラエティがあり、近頃はストレートな辛味の唐辛子&花椒ベースの「麻辣(マーラー)系」が人気。マイルドな「芝麻(チーマー)系」は、辛さの奥にふくよかな甘みもある豆板醤と、ゴマのまろやかさが決め手。本場四川では、スープを使わない汁なし担担麺が本流という話も。
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