東陽町で人気の四川料理ならここ！刀削麺、担々麺が食べられる人気のお店4選

注文を受けてから刀で削る名物の刀削麺。本場・山西省出身の初代シェフがレシピを残してくれた伝統の味です。生地に用いるのは強力粉と薄力粉と水だけ。練り上げる強度やタイミングにも綿密な妙技を駆使し、1日寝かせて仕上げます。モッチリとした弾力や麦の風味がたまらない麺と、痺れる辛さのスープが絶品です。

満月の名物、中国西安式火鍋。唐辛子や山椒をふんだんに使用した”赤いスープ”と、ナツメやクコの実、干しエビ、白湯にコラーゲンを加えた”白いスープ”の2種で、しゃぶしゃぶ風にお召し上がりください。お得に楽しめる「得々火鍋プラン」や「満月火鍋コース」もございますので、各種宴会にもおすすめです。

伯爵の肉団子おすすめの逸品！！シビ辛が癖になる担々麵はランチでもディナーでもお召し上がりいただけます。

3種の山椒をオリジナルブレンドした山椒や自家製調味料を使った特製マーボー豆腐。しっかりと辛味がありながらもその辛さはスッと抜けて爽快感に変わります。そして後から訪れる山椒の芳醇な香りと特製ソースの豊かな旨味が堪らない『本場四川陳マーボー豆腐』は当店自慢の逸品です。