つくばで担々麺、十割そばなど美味しい麺料理の人気店7選

なんといっても、独自の製法で仕上げた「純豚骨スープ」が主役です。臭みがなく、旨味だけを抽出したスープに、食べ応え抜群の厚切りチャーシューをトッピング。一口食べれば、その濃厚な虜になること間違いなし！

無かんすいの、もちもちした食感が特徴のレンコン粉入り麺。 スープに絡む太麺が美味しさを引き立てます！ ※普通、中辛、大辛から選べます。

殻のまま挽く風味豊かな「黒ざるそば」や、サクサクに揚げる天ぷら、鮮度抜群の旬の刺身など、こだわりの本格和食をご提供いたします。 素材の良さを最大限に引き出した職人の手仕事による料理は、ランチでの気軽な食事から夜の宴会まで、いつでも主役を飾る美味しさです。ぜひご賞味ください。

ばんどう太郎の味噌煮込うどんは、年間200万食以上もご賞味いただいている名物料理。発酵食品である味噌と肉や野菜などの様々な食材が一度に味わえる、まさに日本の健康食です。オリジナルブレンドの味噌、天然の節、揚げ玉や具材の旨味等、いくつもの味を重ねて仕上がった出汁が自家製のうどんによく絡みます。

さっぱりのどごしの蕎麦を、こってり濃厚つけ汁でいただく「蕎麦つけ麺」。和食歴10年以上の店主が腕を振るう、夜にこそ食べたい「粋」な味わいです。

山岡家の麺は、太麺。表面はソフトでありながら、芯が強く、小麦の香りがする特製中華麺を使用しています。 この麺を支えるのは、厳選された小麦と、毎日の気温や湿度などに合わせて製造方法を変えて作る職人技。 この麺だからこそ、濃厚スープの中にあっても、決して負けないバランスのとれたラーメンになるのです。

日本料理の職人が創る、『契約農家常陸秋蕎麦・栃木県産蕎麦粉』使用の石臼挽き十割蕎麦。 当日市場から仕入れた新鮮鮮魚を贅沢に使用した海鮮丼。