3. 麺道 千里
トマトラーメン つくば初!?絶品トマトラーメン
当店のイチオシメニューのトマトラーメンをご紹介。じっくり3時間煮込んだトマトソースをたっぷり使ったスープはトマトが苦手な人にもオススメ出来ます。付け合わせの自家製チャーシューは低温調理でしっとりやわらか♪
4. ラーメン山岡家 つくば中央店
麺 極太ストレート麺
山岡家の麺は、太麺。表面はソフトでありながら、芯が強く、小麦の香りがする特製中華麺を使用しています。 この麺を支えるのは、厳選された小麦と、毎日の気温や湿度などに合わせて製造方法を変えて作る職人技。 この麺だからこそ、濃厚スープの中にあっても、決して負けないバランスのとれたラーメンになるのです。
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住所
茨城県つくば市小野崎127-1 地図を見る
つくばエクスプレス つくば駅 徒歩13分
十割そば
つなぎ(小麦粉)を一切使用することなく、そば粉と水のみで作り上げたもの。上等な蕎麦の意味として、江戸時代から生そば(きそば)とも呼ばれている。混じりけのない状態で味わうことができるため、香りや風味など蕎麦粉が持つ本来の味を楽しめます。ほかには蕎麦粉8:小麦粉2で打った二八蕎麦などが有名。
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