船橋・西船橋でひんやり＆さっぱりグルメが食べられるお店

本場盛岡の人気店『にぐ』直伝。 余計なトッピングを入れず、洗練されたスープとコシのある特注麺だけのシンプルな冷麺は特に女性のお客様から高評価を得ています。 関東初上陸の絶品盛岡冷麺を、ぜひほるまさ船橋でお試しください。

自家製面のもちもち冷麺！ぜひお召し上がりください。

ジビエメニューの中には、罠のスタッフが作る炭火焼メニューもございます。熟練の手際で、大胆かつ繊細に焼き上げられる希少肉や塊肉は、表面は香ばしく火が通り、中身はジューシーに焼きあがっています。お好みで、焼き加減や味付けも調整可能ですので、お近くの焼き手まで、お気軽にお声がけください。

当店のジビエ料理「合鴨のロースト～赤ワインソース～」は男女問わず人気のメニュー！！鴨肉は200グラムとボリュームもあり、お一人でもシェアしてもしっかり食べられます♪ゆっくりじっくりオーブンで火入れをしているので、パサつかずジューシー！！リピーターも多い人気メニューを是非ご賞味ください♪

学術的なお話になるので簡潔に、当店のトマトソースはアミノ酸スコアを上げる理論値で太陽の国イタリア系と水の国の日本のトマトのブレンドとなります。南米より世界に渡るトマトは各地で進化していき地球の裏とは全然違うアミノ酸含有となります。日本固有技術水分抑えた緑健式トマト等と組み合わせるのが基本です。

※このこだわりは昼営業時間のみ適用です。

「特大！明太子のめんたい重」（1,980円）は、小鉢・汁物・ドリンク付きの豪華な一品。（二腹3,080円、ごはん大盛り無料、追い飯あり） おうどんメニューは、「特大明太子のクリームおうどん」や「ぶっかけおうどん」（各1,375円、ドリンク付き）など豊富にご用意。 贅沢なご褒美ランチにぴったりです。