フランス料理のブラウンソースをベースにした当店のカレーは、まろやかさと深いコク、甘さの中に辛さをお楽しみいただけます♪フルーツと野菜をふんだんに使い、赤ワインで煮詰めてジャム状にし、さらにスパイスで絶妙な辛みを加えていきます。一押しは「チキンカレー/1,500円」です◎
フランス仕込みのカレー
050-5493-0520
☆★☆ 金沢カレーの定義 ☆★☆
(1)ルーは濃厚でドロッとしている。 (2)付け合わせとしてキャベツの千切りが載っている。 (3)ステンレスの皿に盛られている。 (4)フォークまたは先割れスプーンで食べる。 (5)ルーの上にカツを載せ、その上にはソースがかかっている。
誰もが大好きな味チキンバターマサラ!トマトとスパイスを煮込んだソースにバターを使った風味まろやかな味と柔らかいチキンがたまりません!辛いのが苦手な方にも安心して召し上がれますよ。
990円
ザ・タンドール 神田
050-5492-1636
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現地のレシピを忠実に再現し、本格的なアンドーラ地方の料理をご提供しています。
「ミールス」とは、主食のお米と一緒に数種類のカレーや副菜を味わう南インドの“定食”のような一品です。当店ではボリューム・内容が異なる3種類のミールスを本格スタイルでご提供。メインカレーはチキン(甘口or辛口)・フィッシュ・本日のカレーからチョイスOK!その日の気分に合わせてお選びください♪
美味しさの源泉はスパイスから作る自家製のカレールウ。鶏ガラから出る白湯スープになじませた後、カツオの和風だしを加えてのばせば、香り豊かな絶品カレーに。最後に豚ひき肉をたっぷりの生姜で炒めたキーマを提供前の仕上げに溶かし込む。コシの強いそばとも調和する、職人の想いが詰まったこだわりの1杯です。
カレー好きなら知っておきたいキーワード
チキンマサラ
チキンマサラはチキンマサラというスパイスを使った鶏肉の煮込み料理(カレー料理)のこと。スパイスだけを意味する場合もある。マサラという単語自体は多種の香辛料・ハーブをミックスしたもの、香辛料の総称を指し、インド料理のベースになるものである。
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