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京都駅で鴨しゃぶしゃぶ、ジビエ料理など、秋の味覚が楽しめるお店を3件掲載しています。京都駅で「脂がのった秋刀魚が食べたい！」「旨味が詰まった秋のキノコ料理を楽しみたい！」など、秋の味覚を堪能したいあなたにピッタリなお店をまとめました。
当店独自のお出汁に熟成小山鴨・京せり・白葱等で味わう“熟成小山鴨しゃぶ”と厳選希少部位の鴨肉に旬の京野菜の旨みが溶け合う“鴨鍋”。鴨ぱとではその熟成鴨しゃぶや鴨鍋と一緒に厳選鴨肉の部位を活かした鴨料理や大人気の炙り肉寿司等コース料理や逸品で味わえます。本物の濃厚な鴨を鴨しゃぶで是非ご堪能下さい！
京都府京都市下京区東塩小路町933
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ＪＲ 京都駅 徒歩2分
低温調理した京都産の鹿肉を表面を香ばしく焼き上げ、しっとりとした肉のステーキに仕上げています。 熱々の鉄板で、お客様の前でソースをおかけしますので、香りと一緒にご堪能ください。
京都府京都市下京区烏丸通塩小路下る東塩小路町902 京都駅前地下街ポルタ
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地下鉄烏丸線 京都駅 徒歩1分
鹿肉は馬肉と似てとってもヘルシーなお肉のひとつです。赤身は濃厚で脂肪分が少なくカロリーも控えめ。なんとお肉に含まれる脂肪の割合は、鶏のむね肉やささみとほぼ同じ！鹿肉の生ハムやスペアリブなど、普通の居酒屋メニューを鹿肉ならではの美味しさに！体に優しく美味しい料理をお楽しみください
知っておきたい秋の味覚の基礎知識
ジビエ料理とは、狩猟によって捕獲された野生鳥獣の食肉のこと。古くから狩猟によって食料を得てきたヨーロッパの人々にとって、かかせないご馳走になってきた。ワインとの相性が抜群で、ここ数年日本でもジビエ料理ブームが起こり、根強いファンが急増している。
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