2. 完全個室 鴨料理 風月 名古屋駅店
日本料理 歴史ある鴨料理とオリジナル料理
「パサパサしている」「クセがある」という印象を持たれる事の多い鴨肉。当店では適切な調理法でじっくり手間暇かけて仕込むので今までの概念が覆ります。名古屋の老舗料亭で料理長を務めていた実力あるシェフだからこそ作り出せる鴨料理があります。また、初めての方にも馴染みやすいオリジナル鴨料理も多数ご用意。
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住所
愛知県名古屋市西区那古野1-30-8 地図を見る
地下鉄桜通線 国際センター駅 2番出口 徒歩4分
4. 鶏鉄板料理 かしわ JRゲートタワー店
ひつまぶし ◆地鶏・銘柄鶏の鶏ひつまぶし◆
愛知県産銘柄鶏『木曾美水鶏』と日本三大地鶏『名古屋コーチン』から選べる鶏ひつまぶしはここでしか味わえない逸品! ランチもディナーもやってます、要予約♪ まずはそのまま、次は温泉卵で親子丼風に、最後は鶏出汁をかけてお茶漬けでまちがいなし!
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住所
愛知県名古屋市中村区名駅1-1-3 JRゲートタワー12F 地図を見る
地下鉄桜通線 名古屋駅 徒歩1分
5. 柔らかひつまぶし 割烹 うな善
ひつまぶし 創業半世紀、職人技、老舗の味。
当店名物【やわらかひつまぶし】しゃもじでふんわりと切れ、口の中でじゅわっと旨味が広がります! 関西風が主流の名古屋では数少ない、関東風蒲焼が楽しめます。遠方から足を運ぶファンも多く、まさに名古屋の「新名物」となっています。名古屋に来たら、必ず召し上がっていただきたい逸品です!
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住所
愛知県名古屋市中村区名駅南1-17-26 地図を見る
名鉄線 名鉄名古屋駅 徒歩5分
6. 札幌かに本家 名古屋駅前店
タラバガニ 本タラバかにを皆様のもとへ
札幌かに本家では、長年培ってきた調理技術でかに本来の美味しさを引き出す心のこもった調理を行なっております。本タラバかにの豪華さをかに美味しさを存分に感じていただける料理を日々お客様へご提供しております。常にお客様に満足いただける料理の提供に努めております。
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住所
愛知県名古屋市中村区名駅南1-17-20 地図を見る
地下鉄東山線 名古屋駅 6番出口 徒歩3分
7. うなぎ家 しば福や
うなぎ 熟練の技で丁寧な仕上げ
うなぎ専門家の実家で育った職人が確かな目で厳選したうなぎを使用。熟練の技で、外の皮目部分はカリカリに香ばしく、中はふわふわの食感に仕上げます。脂の乗ったうなぎと軽やかで深みがある秘伝タレのハーモニーも抜群♪女性も食べやすく、男性でも物足りなさを感じさせない絶妙な味わいを思う存分お楽しみください。
8. まるや 本店 名駅店
ひつまぶし まるや本店、自慢の上ひつまぶし
160年もの伝統ある秘伝のタレと厳選された鰻が織り成す極上のひつまぶしをご賞味あれ!素材のこだわりは鰻だけでなく育った水にまで気を配り常に良質の環境で育った鰻のみ使用しております。また秘伝のタレは160年間変わらない製法でつくられたたまりのベースを継ぎ足すことにより常に最高の味を保っています。
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住所
愛知県名古屋市中村区名駅1-2-1 名鉄百貨店本館9F レストラン街 地図を見る
名鉄名古屋本線 名鉄名古屋駅 徒歩5分
9. イチビキ
うなぎ 炭火でじっくりふっくら焼き上げる
愛知で長い歴史をもつ食品メーカーのしょうゆやたまりしょうゆを使ったたれで召し上がっていただく蒲焼。炭火でじっくりと火を通すことで、ふっくらと焼き上げました。「うな重」はもちろん「うなぎまぶし」や「うざく」など、様々なお料理でご提供しております。
10. 東京 竹葉亭 名古屋店
ひつまぶし 名古屋ひつまぶし・江戸前ひつまぶし
名古屋ひつまぶし・江戸前ひつまぶしをご用意しております。鰻の焼き方とタレの違いがあり、名古屋ひつまぶしは蒸さずに生から香ばしく焼き上げ、タレはたまり醤油と氷砂糖を使用した濃厚な甘口。江戸前ひつまぶしは一度蒸してから焼き上げるので柔らかい仕上がりで、タレは醤油とみりんだけのあっさりした味。
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住所
愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 JRセントラルタワーズ12F 地図を見る
JR 名古屋駅 徒歩1分
11. ひつまぶし う家 名駅店
ひつまぶし 特選うなぎ〈大サイズ〉使用
良質の環境で育ったうなぎの中でも、その時期に応じて特に脂の乗った大サイズのものを全国より厳選しております。「蒸し」をせず、名古屋流地焼きすることにより、皮はパリっと香ばしく、身はふっくらとした抜群の焼き上がりでお召し上がりいただけます。
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住所
愛知県名古屋市中村区名駅4-4-16 1F 地図を見る
JR 名古屋駅 徒歩5分
13. まるや本店 JR名古屋駅店
ひつまぶし 160年伝統の極上のひつまぶし
160年もの伝統ある秘伝のタレと厳選された鰻が織り成す極上のひつまぶしをご賞味あれ!素材のこだわりは鰻だけでなく育った水にまで気を配り常に良質の環境で育った鰻のみを使用しております。また秘伝のタレは160年間変わらない製法でつくられたたまりのベースを継ぎ足すことにより常に極上の味を保っています。
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住所
愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 地図を見る
地下鉄東山線 名古屋駅 徒歩3分
15. 和食 竜むら
うなぎ 国産うなぎ櫃まぶしは絶品の味!
皆様に美味しい「鰻」をお召し上がり頂きたく、地元三河一色産と浜名湖産に特化し、毎朝手開き手焼きにこだわり調理しといます。たれは愛知県特有の香高い溜り醤油を使用。旨味と香を特選米で炊き上げた御飯と共にお楽しみください。
知っておきたい秋の味覚の基礎知識
秋刀魚
日本の秋の味覚として名高い「秋刀魚」。秋刀魚は1年中スーパーなどで手に入るが、秋の秋刀魚は北の海でたくさんの餌を食べているため、最も脂がのっていておいしい。新鮮なものは刺身としても食べられるが、脂ののった秋刀魚と愛称抜群な塩焼きが一般的。
15選以降のおすすめ店もチェック!
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